中秋烤肉已是全民運動，尤其喜歡在家與親朋好友自己「夯」！晶華酒店「栢麗廳」將在中秋節期間變身 BBQ 烤場，以韓式烤肉、日式漢堡排以及美式炭烤肉排為三大規劃主軸，推出異國烤肉美饌，同時推出三款以戰斧牛排、爐烤肋眼牛排及炭烤肋排為主角的「中秋烤肉分享餐」提供外帶；台北國賓大飯店 米其林一星「A CUT 牛排館」則首度推出「豪華星級肉品禮盒」，由行政總主廚凌維廉「親自嚴選」，讓喜歡頂級肉品的「烤友」，在家也能「夯美味」！

＃晶華酒店 栢麗廳「中秋大烤宴」、熟食外帶組線上同步開賣

每年都為消費者舉辦烤肉派對的台北晶華酒店，9 月 13 至 22 日將一樓「栢麗廳」變身為中秋 BBQ 烤場，午餐及晚餐餐期除了備妥超過 30 種海陸美饌及無限暢飲的沁涼啤酒外，今年更加碼推出直火燒烤、熱氣直噴的韓式烤肉，煎至油亮焦香、咬下噴汁的日式和牛漢堡排，以及質地柔嫩、肉味十足的美式厚切爐烤牛排，加菜不加價的為民眾打造今秋最華麗的烤肉嘉年華！

此次「栢麗廳」的中秋大烤宴主打異國烤肉美饌，由行政主廚張明志以韓式烤肉、日式漢堡排及美式炭烤肉排為三大規劃主軸，韓式烤肉區除了端出以大火直烤、香氣四溢的現切豬五花外，餐台上也將提供包肉生菜、韓式辣醬及包飯醬，搭配醬漬綠辣椒、青陽辣椒、涼拌海帶芽、芝麻油黃豆芽、酸甜醃蒜頭及涼拌韭菜等正宗韓式小菜及佐料，辛香開胃的組合讓人忍不住一口接一口。

日式漢堡排區的主角則是以日本和牛肉手打而成的多汁漢堡排，搭配香氣馥郁的紅酒松露醬以及Q彈的越光米、半熟溫泉蛋一同享用，另有脆蒜片、醃洋蔥、簬蕎、漬大根等四款清爽佐餐小食，滿溢和風洋食的幸福滋味。

最後來到美式炭烤區，主廚為外酥內嫩的厚切冠軍爐烤牛排精選出經典美式 BBQ、蜂蜜芥末、辛香黑胡椒、義大利香料奶油、香料蘑菇、四川花椒、法式紅酒、墨西哥辣味及蒜味酸奶等 9 款風味烤肉醬做搭配，讓經典美味增添多元變化。選項豐富的蔬果沙拉配菜區也為饕客的烤肉大餐加滿營養，席間還提供啤酒暢飲，歡迎肉食主義者呼朋引伴、趁著佳節前來大快朵頤。

「晶華美食到你家」平台則推出三款熟食外帶的中秋烤肉分享餐，包括以直火豪邁燒烤的『美國極黑牛戰斧牛排』、重達 1.5 公斤的『厚切爐烤肋眼牛』以及軟嫩入味的『美式烤豬肋排』為主角的豐美烤肉組合，每套 3,680 元起，即日起開放預訂。

＃台北國賓大飯店 A CUT 牛排館「豪華星級肉品禮盒」

米其林一星「ＡCUT 牛排館」首度推出「豪華星級肉品禮盒」，由米其林星廚凌維廉嚴選肉品，內含『澳洲 8-9 級 A legacy 純草飼老和牛紐約克』、『澳洲 8-9 級 A legacy 純草飼老和牛板腱』、『澳洲 7+ROAM 純草飼老和牛肋眼』、『澳洲 ROAM 純草飼老和牛厚切牛舌』，份量約為四人份，適合親人好友一同大啖和牛，每份售價 6,600 元，即日起開始販售。

即便不是來頂級牛排館享宴，在家烤肉也不能馬虎！米其林一星「ＡCUT 牛排館」特別推出四款澳洲最高等級牛肉的「豪華星級肉品禮盒」，其中，澳洲和牛的質地和口感享有顧客口碑，佔有一定地位！

別具盛名的「A Legacy 純草飼老和牛」在南澳「Limestone coast」純天然放養，該海岸擁有如「藍寶石」般的純淨環境，和牛飼養時間長達 8 年以上，肉質油脂呈鵝黃琥珀色澤，口感具有堅果、奶油、起司等香氣，頂級肉品罕見稀有，在家「夯和牛」，滿室香氣，連鄰居都會來按鈴敲門！

另外，「澳洲 ROAM 純草飼老和牛」，也崇尚天然放養，漫遊放牧的地點是人稱「陽光之州」的昆士蘭，清新乾淨的環境名列世界前茅，可想見「澳洲 ROAM 純草飼老和牛」深具濃郁風味，肉質呈紅寶石色，油花分布美麗，如同大理石般，具有高貴氣息，肉味濃郁、香氣迷人。

針對烤肉方式，星廚凌維廉說：「這些頂級肉品非常適合炭烤，將肉逼出氣，烤前可先灑上些許海鹽，突顯風味、層次更加豐富，越嚼越香、尾韻帶有奶油香味」。