大稻埕新咖啡廳！溫熟成吐司品牌「PILLO」宣布在大稻埕大千百貨開設首間實體概念店，讓旅客在老宅中品嚐各式吐司料理，迎接開幕更特別攜手「LAB MAN MANO 慢慢弄．乳酪坊」推出三款聯名餐點，記者實際開箱絕美空間、整理必吃特色料理給各位！

成立於 2023 年的 PILLO 主打溫熟成吐司，在迎接一週年里程碑之際開設實體店，以大稻埕首間吐司專賣體驗店之姿與粉絲見面，地點就位於擁有百年歷史的「大千百貨」，現場除了提供各式吐司料理，也販售冷凍吐司品項供粉絲外帶。

「PILLO bakery & café」空間由 office m-sa 操刀規劃，保留了原有的狹長街屋配置、並採用與吐司模具呼應的鋼板材質點綴環境，同時邀請 KIMU 柒木設計帶有台灣老件傢俱意象的燈具與座椅，在牆面還可看到 Miki Wei Studio 設計的花牆。

不只在網路販售的口味，PILLO 實體店更特別提供結合各式食材的限定吐司料理。其中『烏金蔥乳酪溫熟成吐司』是在青蔥溫熟成吐司撒上炙燒迪化街乾貨烏魚子，搭配青蔥奶油乳酪、鮮脆蘋果丁，滋味鹹香、口感多層次；『肉鬆玉米花塩吐司』以爆米花為靈感，於醬油鹽味吐司疊上焦化奶油玉米醬，搭配雞肉鬆、煙燻培根。

同時，PILLO 也與「LAB MAN MANO 慢慢弄」合作，於店內販售三款聯名餐點。『慢慢弄粉紅雞肉醬吐司盒』靈感來自台南小吃「棺材板」，將食材與義式蕃茄紅醬熬煮成粉紅醬後倒入盒狀吐司，再鋪上莫札瑞拉起司炙燒。

『Carrozza 水果馬車三明治』以義大利馬車莫札瑞拉為發想，以相近料理方式製成牽絲的起司三明治，口感外酥內軟，還可搭配時令水果、龍眼蜂蜜與打發鮮奶油感受不同滋味。

而『經典溫熟成吐司奶油盤』則以PILLO極簡溫熟成吐司為主角，搭配招牌絲綢乳酪、松露起司抹醬、法式酸奶巴西里抹醬，吃法為隨性手撕品嚐，建議大家可以先吃原味、再依序沾醬。

同時，PILLO 也與「沛洛瑟珈琲店」合作，以來自中南美的咖啡豆，打造帶有橘子果醬、榛果與可可甜韻的深焙風味，結合台灣紅心芭樂鮮榨原汁調配『芭樂美式咖啡』、佐以傳統爆米香的『米香拿鐵』與『沙琪瑪阿芙佳朵』，來店必品嚐！

【PILLO bakery & café】

● 地址：台北市大同區延平北路二段 11 號

● 營業時間：10:00～18:00（週一、週四公休）

● 官網：PILLO

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