位於 台北 W 飯店 的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」以休閒餐飲（Casual Dining）為定位，憑藉著有別於法餐既定印象的愜意閒適氛圍、融合傳統與創新魅力的獨特料理，成為歡度重要節慶的首選餐廳之一。

為歡慶開幕至今屆滿一週年，即日起至9月30日祭出期間限定餐點，由來自香港的營運主廚 — 葉城樂（Chef Lok）精心揀選、集結過去一年來備受饕客喜愛的經典美饌，推出「主廚精選賞味套餐」與「單點菜單」。

9月21日與9月22日晚間，餐廳創辦人 — 坐擁 27 顆米其林星肯定的主廚 Olivier Elzer 將坐鎮現場，親自掌杓獻上匠心研製的「週年晚宴套餐」，並於與客人互動交流之際，傳遞誠摯的感謝心意。

一週年限定「主廚精選賞味套餐」，四道菜 2588 元+ 10%、六道菜 2988 元+ 10%

＃『和牛韃靼 / Perseus No. 2 頂級鱘龍魚子醬 / 法棍切片』

覆蓋於外觀呈琥珀色、具堅果香的 Perseus No.2 魚子醬之下，韃靼採用日本和牛菲力與板腱肉交織，以蝦夷蔥、酸豆、白蘭地與多種香料製成微帶酸辣的醬汁賦味，適合塗抹於法棍切片一同品嚐。

＃『香料鮪魚 / 酪梨泥 / 紅蔥醬』

為主廚 Olivier Elzer 的招牌摘星之作，裹上黑白芝麻、炙燒至半生熟的鮪魚腰內肉，底層鋪墊融入豆瓣醬的酪梨泥，澆淋紅蔥頭、紫蘇與葡萄籽油製成的醬料，並撒上酥炸紅蔥頭絲。

＃『香烤干貝 / 甜玉米絲絨醬 / 避風塘奶油 / 香蒜泡泡』

以清甜水果玉米與奶油熬煮的濃郁醬汁為底，呈現如同台灣人喜愛的玉米濃湯風味；主體為香烤北海道干貝，頂端鋪上香蒜泡泡與靈魂食材「避風塘奶油」，將經典港式手法揉合西餐元素，以奶油與火腿、炸蒜酥、麵包粉等拌炒增添香氣。

＃『南非鮑魚 / 燉飯 / 馬告泡泡 / 天婦羅』

滿溢鮮甜海潮滋味，燉飯內添加鮑魚肝與辛香料燉煮，另將本地食材 — 馬告加入檸檬製成細緻泡沫，取其清新芳香與嚼勁十足的鮑魚，以及使用鮑魚裙邊酥炸而成的天婦羅搭配。

＃『美國 Prime 菲力牛排 / 蒜泥 / 洋芋泥 / 胡椒醬』

主餐以法式 meunière 作法煎至外酥內軟，奶油焦糖化後散發核果淡香；可佐以底部的三色配菜 — 黑蒜泥、白蒜泥，與集結大蒜、奶油和蝦夷蔥的綿密洋芋泥享用豐富層次，青翠的晚香玉筍另點綴一抹綠。

＃『可頌鬆餅 / 海鹽焦糖 / 香草冰淇淋』

最終不可錯過「Seasons by olivier e.」必點甜品，將具嚼勁的可頌麵團壓製為格子鬆餅造型，澆上甜而不膩的海鹽焦糖醬和手工製作香草冰淇淋，經典不敗。

一週年限定「單點菜單」118 元起 + 10%

＃『松露雞肉慕斯 / 白火腿 / 艾曼塔起司 / 吐司』

啟發自小巧的西式三明治，經獨家工法將吐司連同採用法國白火腿、瑞士艾曼塔起司與松露雞肉慕斯所製的內餡一併低溫慢煮，口感絲滑、黑松露香氣馥郁，揭開饗宴序章。

＃『阿拉斯加帝王蟹腳 / 番茄果泥 / 茄子泥』

清爽的冷食開胃菜選用厚實飽滿的帝王蟹腳鋪於一抿即化的蔬果泥之上，澆淋檸檬、蒜泥、百里香、薑、Tabasco 辣椒醬等調製而成的提味醬汁。

＃『經典法式田螺 / 香草奶油 / 麵包脆片』

熱前菜則首推『經典法式田螺 / 香草奶油 / 麵包脆片』，以紅酒、百里香、迷迭香烹煮的勃根地田螺，另精選法國奶油加入大蒜、巴西里、與主廚 Olivier Elzer 師承法國名廚侯布雄的秘方 — 鯷魚，為料理創造獨特香氣，抹上酥脆的麵包薄片引領味覺探索。

＃『蘑菇濃湯 / 培根泡泡 / 脆脆』

製程中未添加澱粉，僅以新鮮洋蘑菇、法國牛肝菌、生火腿與鮮奶油煨煮；頂層覆以鹹香培根泡泡、培根碎與蘑菇片脆脆，另撒上艾斯佩雷辣椒粉提鮮，香濃美味。

＃『石斑魚菲力 / 白麵 / 番茄 / 迷迭香』

這道中西合璧料理，將來自高雄、肉質鮮嫩的龍膽石斑置入烤箱慢烘，另以台式拌麵為靈感，將本地特色白麵與煎魚奶油、紅蔥、番茄、巴西里、烏魚子、西班牙臘腸進行翻炒。

#『豬肋眼上蓋 / 油封蒜頭 / 季節蘑菇』

選用軟嫩多汁的伊比利豬肋眼上蓋肉，以八至九分熟香煎，保留中心肉質的微生口感，澆上融合日式醬油與蜂蜜製成的醬汁焦香留味；另佐以油封蒜頭、季節蘑菇與小紅蘿蔔，增添豐富層次。

＃『酥烤蘋果派 / 香草冰淇淋』

為一餐完美作結，以刷上糖漿的酥皮包覆新鮮蘋果後烘烤而成，一口咬下感受外酥內嫩、肉桂香瀰漫；亦可搭配香草冰淇淋與綿密鮮奶油，享受冷熱交織的美味。

為慶祝餐廳迎來一週年，凡於 9 月份到訪「Seasons by olivier e.」，每桌皆享一次抽獎機會，驚喜好禮包含侍酒師精選酒款、餐點或現金抵用券等，感謝食客蒞臨共度週年慶典。

【Seasons by olivier e. 】

營業時間：每週一至週五 12:00 ~ 14:30、18:00 ~ 21:30，每週六至週日 12:00 ~ 14:00、18:00 ~ 21:30

訂位方式：02-7703-8755、官方預約平台 

地址：台北市信義區忠孝東路五段10號10樓（台北 W 飯店）

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