Netflix 最新實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》開播爆紅，邀請 80 位素人廚師（黑湯匙）與 20 位明星主廚（白湯匙）展開對決，由國民廚神 白種元、韓國唯一米其林三星主廚 安成宰 擔任評審，兩位評審的對立也成為節目一大看點。兩位評審近期更同框拍攝影片，安成宰分享烹煮韓國泡麵的秘訣，並現場示範，讓白種元吃了讚不絕口。

在影片中，安成宰所烹煮的韓國泡麵，是白種元推出的泡麵品牌「白拉麵」。這款泡麵的湯底是辣味基底，但比辛拉麵還要辣一些，麵體更加 Q 彈有嚼勁，讓不少網友盛讚「超適合解酒」。

在家要如何煮出 三星級泡麵 呢？安成宰不藏私分享 5 大烹煮步驟，只要加入「某樣食材」就能變得更好吃，他還自嘲說：「三星廚師也是很喜歡在家煮泡麵來吃，愛吃各種垃圾食物。」

1. 首先將 2 至 3 球的大蒜切掉蒂頭，用烤箱烘烤至焦香味，放入冷水煮，直到沸騰

2. 待水燒開後，依序加入泡麵的蔬菜包、調味包，將大蒜壓碎，再次煮滾讓湯頭變得更濃郁

3. 接著放入麵體，並取出大蒜外皮，等麵體變軟就完成了

4. 最後切點蔥花放入泡麵中

5. 若想增加口感，可將剩餘的碎麵倒入煮好的泡麵中

「吃起來完全不一樣！」白種元表示，原本以為會有很濃的蒜香味，吃起來卻只有淡淡焦香、輕微蒜香，湯變得很香，有高湯感，這種做法也讓他聯想到亞洲的肉骨茶湯，同樣是將大蒜連皮放進湯裡烹煮。

至於將碎麵倒入煮好的泡麵中，白種元就不太推薦了，他坦言：「吃起來硬硬的，但尊重。」

看完安成宰的料理秘訣、白種元的評論後，是不是大流口水呢？颱風天快來試煮這道三星級泡麵吧！

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