Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》在全球爆紅，今（8 日）迎來總冠軍賽，由黑湯匙選手「拿坡里美味黑手黨」對決白湯匙選手「愛德華李」。「拿坡里黑手黨」以「開心果羊排佐羊心與野菇」獲得超高評價，並奪得冠軍寶座，同時節目也揭曉他的本名是權聖晙。

結合韓式與義式料理風格

「拿坡里黑手黨」本名為權聖晙，生於 1995 年 1 月 1 日，是作風務實、嚴謹自律的摩羯座，MBTI 人格更是「ENTJ」，作風相當理性、有計劃。今年才 29 歲的他，不僅擁有精湛廚藝，還講著一口流利的義大利語，目前在首爾經營義大利麵餐廳「Via Toledo Pasta Bar」，開業短短幾年時間，就經常預約客滿。

「Via Toledo Pasta Bar」主打義大利拿坡里的特色料理，並融入「拿坡里黑手黨」個人的料理風格。店內最知名的招牌菜為拿坡里的代表美食「Pasta e patate」（馬鈴薯義大利麵），外觀與美國起司通心麵相似，是義大利在戰後物資缺乏、以剩餘食材烹煮而成的家常料理，另一道招牌料理「爺爺的千層麵」（Lasagna del nonno）也深受許多饕客喜愛。

在《黑白大廚》中，「拿坡里黑手黨」發揮創意本色，結合韓式與義式料理風格，將故鄉忠清南道的特色美食「辛奇蟹湯」融入義大利麵，娓娓道出他對曾祖母的情感，感動眾多網友。不僅如此，他也憑藉超商創意甜品「栗子提拉米蘇」、被網友封為「用生命甩鍋」的燉飯，獲得評審白種元、安成宰的高度讚賞。
 

 

 

 

 

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曾在義大利米其林二星餐廳工作

然而，在輝煌成績的表現背後，更多的是不為人知的努力。6 年前，「拿坡里黑手黨」曾到義大利拿坡里伊斯基亞島的米其林二星餐廳「Daní Maison」學習廚藝，當時每週工作 6 天，每日工作時數更超過 16 小時，他更自爆是「靠著吃止痛藥堅持下來」。

「拿坡里黑手黨」在 IG 回憶道：「剛開始除了疲累以外，我什麼都無法思考，但逐漸適應後，我被主廚創新的南部義大利料理、細膩的呈現、有故事的服務方式所吸引，主廚也是對我料理風格影響最大的人。」

後來，「拿坡里黑手黨」也到義大利北部帕多瓦（Padova）的米其林三星餐廳「Le Calandre」學習廚藝，持續在料理上突破自我、勇於嘗試，並結交當地許多廚師好友，不僅互相切磋，也從他們身上獲得滿滿的鼓勵。

恩師期許他獲得米其林殊榮

今年 6 月，「拿坡里黑手黨」再次回到義大利，久違與恩師、「Daní Maison」主廚 Nino Di Costanzo 見面聊天。他告訴恩師，自己在首爾經營義大利麵餐廳，沒想到恩師隨即問他：「你拿到米其林了嗎？如果可以的話，像我一樣拿到二星。」

這段對話讓「拿坡里黑手黨」印象非常深刻，他在 IG 分享說：「我和主廚都一起變老了，但主廚的廚藝還在持續進步中，我體認到這點後，覺得自己應該更努力、持續精進。主廚對我的料理風格影響很大，同時他也是我最尊敬、最想效仿的人。」

人氣爆紅後開始曬自家貓照

在《黑白大廚》敗部復活賽中，「拿坡里黑手黨」發揮驚人創意，憑著超商食材做出飯店級的「栗子提拉米蘇」，因此圈粉無數。隨著人氣爆紅，他也開始在 IG 限動曬出自家 3 隻貓咪的照片，並笑說：「我知道大家一個月後就會取消追蹤，所以在此之前，我打算多炫耀一下我的貓咪。」

「拿坡里黑手黨」領養的 3 隻貓咪都各有故事，在家排行老大的貓咪「阿拉」（暫譯），原本被人遺棄在江南，被輾轉送到收容所，準備要進行安樂死，後來被「拿坡里黑手黨」領養帶回家。

家中排行老二的貓咪「Marie」（暫譯），是「拿坡里黑手黨」在咖啡廳工作時，每天來光顧的流浪貓，因為捨不得牠繼續在外流浪，才決定收編帶回家。家中年紀最小的貓咪「夏天」（暫譯），剛出生的健康狀況很差，但現在非常調皮搗蛋，還虎視眈眈想要爭奪老大的位置。

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