被封為「花蓮小京都」、位在花蓮市區的「將軍府 1936 園區」，終於在今年 4 月對外開放！園區內擁有 8 幢日式木造宿舍建築，景觀復刻日本街道與庭園造景，同時有 16 家知名美食、伴手禮品牌進駐，包含花蓮 IG 夯店「家咖哩」、人氣拉麵店「定置漁場三代目」，還吃得到與 陳耀訓 聯名的「吉安芋可頌」。

日式木造宿舍群轉型文創園區

「將軍府 1936 園區」的前身是「美崙溪畔日式宿舍群」，約建造於 1930 年代，8 幢宿舍建築皆是以檜木搭建而成，當時作為日治時期花蓮港廳陸軍官舍，也是日軍花蓮指揮官中村大佐的住所。戰後，該宿舍群由國民政府接管，少將單志誠也曾入住，因此在地民眾將這裡稱為「將軍府」。

歷經 3 年多時間修復後，「將軍府 1936 園區」目前有多家品牌進駐，包含家咖哩、定置漁場三代目、渣男 Taiwan Bistro、探索の味、FUJO、貓丁目、DoGa 辣味零食專賣、小藍肥皂、將軍小賣部、Zeraland 種子大地、「OOA」、「將軍淬 x iDrip CAFÉ」等美食店家，還有提供正統浴衣與和服體驗的「花凜和服屋」。

在 2024 Meet Pacific 花蓮創新創業嘉年華 的講座中，「將軍府 1936 園區」主理人 任聿新 Rush 表示，他邀請花蓮的餐飲品牌、店家聚集在同一個園區，是想要以「打群架」的方式來互相切磋，並打造有在地特色的聚落，也希望「將軍府」可以成為旅客到花蓮的第一站，讓旅客在園區內了解花蓮的飲食文化、地方特色。

園區 4 家在地美食推薦

＃家咖哩

花蓮人氣名店「家咖哩」主打新鮮濃郁的咖哩料理，皆採用花東在地的有機食材，針對不同主餐也會各別熬製專屬醬料。店家也特別推薦 2 款選用花蓮在地食材的餐點，「孟加拉香酥鮮魚」以七星潭定置網野生鮮魚去骨酥炸，搭配羅望子熬製而成的孟加拉咖哩醬，完美結合酥脆口感與微酸香辣的風味。

另一款特色餐點為「原民綠咖哩炸豬排」，有別於泰式綠咖哩強烈的香茅風味，家咖哩特製的綠咖哩醬選用山坡地上的山茼蒿，溫潤香甜的調味揉和酥炸豬排，增添了溫柔的自然風味。

＃定置漁場三代目

人氣拉麵店「定置漁場三代目」由花蓮在地的定置漁場第三代經營，招牌的魚白湯拉麵、魚湯泡飯深受饕客青睞。「定置漁場三代目將軍府店 」帶來與總店不同的湯泡飯、湯麵系列，特別推薦 3 款 CP 值超高的生食級海鮮套餐，包含松葉蟹玫瑰魚片漁夫湯飯、炙燒干貝鮭魚卵漁夫湯飯、老壇酸菜魚白湯麵。

＃貓丁目

以在地食材為主題研發的甜點店「貓丁目」，由甜點師蔡元容 Julie 經營，她曾經有多年米其林餐廳的甜點經驗。店內目前提供紗織、聖代、蝴蝶酥等甜品，其中「聖代」不僅有藝術品般的華麗外觀，還融合當季新鮮食材製作的餡料，堆疊出豐富層次的口感。

＃OOA

全新烘培概念空間「OOA」與世界麵包冠軍陳耀訓聯名合作，特別以花蓮在地食材，研發出「金沙芋泥可頌」，每天限量開賣，售完為止。「金沙芋泥可頌」1 個售價 150 元，每盒 3 入為 450 元。

「金沙芋泥可頌」是將花蓮重要農作物「吉安芋」製成泥狀，再夾入酥脆的可頌麵包，蓬鬆的麵包表層堆疊滑順香醇的奶油餡，灑上醇厚風味的鹹蛋黃烤製金黃色，吃起來香氣濃郁、外酥內軟。

【花蓮將軍府 1936 園區】

● 時間：週一至週四 10:00–22:30、週五至週日 10:00–23:30

● 地址：花蓮縣花蓮市中正路 622 巷 6 號

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