「釛 匠研所 Bakeries Lab.」海外首家分店在台北車站,台灣獨家限定販售組合即日起開賣。(邱家琳攝、釛 匠研所提供)
號稱地表最強、連日本人都搶爆的波蘿麵包來台灣啦!「釛 匠研所 Bakeries Lab.」海外首家分店在台北車站正式開幕,中和旗艦店也將於 11 月下旬開張。為了歡慶雙 11,品牌從即日起至 11/11 推出台灣獨家限定販售組合,只要 399 元就能將「菠蘿包提袋」、「黃金吐司列車限定款禮盒」帶回家,每日限量 88 組,要買要快。
「釛 匠研所」成立於 2019 年,陸續在東京、大阪、福岡、千葉等地開設分店,以菠蘿麵包、吐司、可頌等 3 款系列商品擄獲各地麵包控的心。這次來台灣開設分店,同樣使用日本直送冷凍麵團,帶來 2 款菠蘿麵包、2 款吐司與 3 款可頌,希望傳遞「好吃的感動」。
這款在日本暢銷的「菠蘿麵包」,外層的「菠蘿皮」帶有微甜的酥脆口感,表面刻有網格紋理,經過烘烤後呈現出漂亮的金黃色澤,在咬下時,會輕輕碎裂,帶來豐富的層次感。內層的麵包則鬆軟細膩,帶有淡淡的奶香味,濕潤不乾,與外層的酥皮形成鮮明對比。
「楓糖菠蘿」則帶來一種甜而不膩的秋冬溫暖風味。外層的酥脆菠蘿皮淋上楓糖,讓表面散發出濃郁的楓糖香氣,烘烤後呈現出金黃微焦的色澤。咬下一口,酥皮在口中化開,微微焦香的楓糖風味立刻散開,讓人聯想到秋日的樹林和自然的甜味,是時值秋冬季節的絕佳選擇。
在吐司系列中,「黃金吐司」又稱「釛(ㄏㄜˊ) KOGANE」,意思為「奶油的誘惑」,也是店名的由來。「黃金吐司」採用來自日本的麵粉與鮮奶油,有著馬達加斯加香草的淡淡香味,外型類似丹麥麵包,但烘焙工序繁細,外皮酥軟、內層綿密,輕輕撕開,裡面呈現出細緻的層次,觸感柔軟且有彈性,每一片都能看到麵包細膩的紋理。
「生吐司」以超柔軟、濕潤和入口即化的口感而聞名,是因為在製作過程中,加入了豐富的奶油和牛奶,使得麵包組織細緻綿密,撕開時能感受到絲絮般的柔軟質地,甚至用手指輕輕按壓都會彈回原狀。
可頌系列共有 3 種口味,其中「黃金迷你可頌」承襲「黃金吐司」的特色,層層酥皮在烘烤後呈現出漂亮的層次,微微焦香,咬下去時散發出濃郁的奶香和奶油香氣,給人一種酥脆與香甜的滿足感,特別適合搭配咖啡、茶,或作為下午茶的小點心享用。
喜歡奶油香氣、起司風味的人,千萬別錯過「起司可頌」。「松露鹽可頌」特別受到愛好松露口味的顧客喜愛,外層呈現誘人的金黃色,散發著誘人的香氣,內餡則使用高濃度的義大利奧利塔松露,松露的微妙鹹味恰到好處,為整體風味增添了深度,提升了可頌的層次感。
特別的是,「釛 匠研所」台鐵本舖店也將日式風格融入門店與包裝設計,打造內含菠蘿麵包的超時尚配件「菠蘿包提袋」(100 元)、以台鐵火車為包裝的「黃金吐司列車限定款禮盒」(350 元),滿足台灣人送禮需求。從即日起至 11/11,品牌更推出限量組合優惠,一次購買「菠蘿包提袋」、「黃金吐司列車限定款禮盒」,只要 399 元(原價 450 元),每日限量 88 組,售完為止。
#台鐵本舖店
● 時間:每日 09:30 - 19:00
● 地址:台北市中正區北平西路 3 號 B1 層(台鐵便當本舖 2 號店 / 臨高鐵售票區)
#中和旗艦店
● 開幕日期:2024 年 11 月下旬
● 地址:新北市中和區板南路 463 號
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