號稱地表最強、連日本人都搶爆的波蘿麵包來台灣啦！「釛 匠研所 Bakeries Lab.」海外首家分店在台北車站正式開幕，中和旗艦店也將於 11 月下旬開張。為了歡慶雙 11，品牌從即日起至 11/11 推出台灣獨家限定販售組合，只要 399 元就能將「菠蘿包提袋」、「黃金吐司列車限定款禮盒」帶回家，每日限量 88 組，要買要快。

「釛 匠研所」成立於 2019 年，陸續在東京、大阪、福岡、千葉等地開設分店，以菠蘿麵包、吐司、可頌等 3 款系列商品擄獲各地麵包控的心。這次來台灣開設分店，同樣使用日本直送冷凍麵團，帶來 2 款菠蘿麵包、2 款吐司與 3 款可頌，希望傳遞「好吃的感動」。

日本超人氣菠蘿麵包

這款在日本暢銷的「菠蘿麵包」，外層的「菠蘿皮」帶有微甜的酥脆口感，表面刻有網格紋理，經過烘烤後呈現出漂亮的金黃色澤，在咬下時，會輕輕碎裂，帶來豐富的層次感。內層的麵包則鬆軟細膩，帶有淡淡的奶香味，濕潤不乾，與外層的酥皮形成鮮明對比。

「楓糖菠蘿」則帶來一種甜而不膩的秋冬溫暖風味。外層的酥脆菠蘿皮淋上楓糖，讓表面散發出濃郁的楓糖香氣，烘烤後呈現出金黃微焦的色澤。咬下一口，酥皮在口中化開，微微焦香的楓糖風味立刻散開，讓人聯想到秋日的樹林和自然的甜味，是時值秋冬季節的絕佳選擇。

鬆軟好吃的吐司系列

在吐司系列中，「黃金吐司」又稱「釛（ㄏㄜˊ） KOGANE」，意思為「奶油的誘惑」，也是店名的由來。「黃金吐司」採用來自日本的麵粉與鮮奶油，有著馬達加斯加香草的淡淡香味，外型類似丹麥麵包，但烘焙工序繁細，外皮酥軟、內層綿密，輕輕撕開，裡面呈現出細緻的層次，觸感柔軟且有彈性，每一片都能看到麵包細膩的紋理。

「生吐司」以超柔軟、濕潤和入口即化的口感而聞名，是因為在製作過程中，加入了豐富的奶油和牛奶，使得麵包組織細緻綿密，撕開時能感受到絲絮般的柔軟質地，甚至用手指輕輕按壓都會彈回原狀。

下午茶必吃的可頌系列

可頌系列共有 3 種口味，其中「黃金迷你可頌」承襲「黃金吐司」的特色，層層酥皮在烘烤後呈現出漂亮的層次，微微焦香，咬下去時散發出濃郁的奶香和奶油香氣，給人一種酥脆與香甜的滿足感，特別適合搭配咖啡、茶，或作為下午茶的小點心享用。

喜歡奶油香氣、起司風味的人，千萬別錯過「起司可頌」。「松露鹽可頌」特別受到愛好松露口味的顧客喜愛，外層呈現誘人的金黃色，散發著誘人的香氣，內餡則使用高濃度的義大利奧利塔松露，松露的微妙鹹味恰到好處，為整體風味增添了深度，提升了可頌的層次感。

特別的是，「釛 匠研所」台鐵本舖店也將日式風格融入門店與包裝設計，打造內含菠蘿麵包的超時尚配件「菠蘿包提袋」（100 元）、以台鐵火車為包裝的「黃金吐司列車限定款禮盒」（350 元），滿足台灣人送禮需求。從即日起至 11/11，品牌更推出限量組合優惠，一次購買「菠蘿包提袋」、「黃金吐司列車限定款禮盒」，只要 399 元（原價 450 元），每日限量 88 組，售完為止。

【釛 匠研所 Bakeries Lab.】

＃台鐵本舖店

● 時間：每日 09:30 - 19:00

● 地址：台北市中正區北平西路 3 號 B1 層（台鐵便當本舖 2 號店 / 臨高鐵售票區）

＃中和旗艦店

● 開幕日期：2024 年 11 月下旬

● 地址：新北市中和區板南路 463 號

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