南台灣首間日系飯店「高雄日航酒店」於11月開幕，即推出「祥蛇迎春尾牙春酒專案」。

高雄日航酒店表示，將以專業宴會場地、設計的宴席菜單以及日式服務，為企業打造一場年終聚餐體驗。這次專案提供多重的宴會選擇，平日每桌10人1萬2,888元起，假日每桌1萬5,888元起，活動期間自今（2024）年12月1日至2025年3月31日。

為滿足賓客的不同需求，高雄日航酒店指出，在飲品選擇方面，每桌加價888元＋10％，即可享台灣金牌啤酒無限暢飲，或選擇每桌加價1,588元＋10％升級為精選紅酒無限暢飲。會場亦備有互動式拍貼機及卡拉OK設備供租用，讓賓客能享受尾牙時光。

高雄日航酒店說，尾牙春酒專案搭配料理，由桃泉中餐廳主廚余英銜與領酒店廚藝團隊設計中日式融合菜單。余英銜為前任W飯店主廚，廚齡20年。

「羊肚菌花膠燉雞盅」則是尾牙宴席中的養生佳作，結合羊肚菌的濃郁菌香、花膠的柔滑質地，與嫩滑雞肉一同熬煮8小時。而「燒汁稻香帶骨牛排」則是選用上乘美國帶骨牛小排，將牛小排以台灣在地稻梗細心綑緊，並以特製老滷汁慢火燉煮，使肉質充分吸收稻梗的清香與醬汁的濃郁。

另外，還有「酥炸日本生蠔」、「鹽烤日式香魚」與「鮑汁海鮮煲仔飯」等日式料理。最後，以「彩蔬銀杏鮮蘆筍」平衡整體菜色，再以自製的「檸檬雪葩愛玉香茅凍」作為甜品收尾。