台灣美食競賽節目《夜市王》播出後掀起話題討論，觀看數突破百萬，被網友封為「台版黑白大廚」。不過，逛夜市將雞排、蚵仔煎、臭豆腐等美食吃下肚，需要多久時間才能消耗掉這些熱量，營養師高敏敏整理給你看！

許多人有個迷思，在夜市邊走邊吃，不用擔心熱量爆表，甚至認為會瘦。高敏敏特別公開「夜市小吃熱量圖鑑」，計算方式為熱量消耗以 60 公斤，慢走 4 公里／一小時估算。

熱量最高的夜市小吃是牛肉麵（一碗），高達 870 Kcal，需要慢走 249 分鐘；熱量第二高竟然是涼麵（一盤），約 653 Kcal，得慢走 187 分鐘；熱量第三高則是逛夜市人手一杯的珍珠奶茶（一杯），約 650 Kcal，慢走 186 分鐘。

最令人訝異的是，雞排在這次熱量圖鑑只排第 4 名，一片約 630 Kcal，要慢走 180 分鐘才能完全消耗熱量；大家最愛的鹽酥雞（一份）大概 600 Kcal，要慢走 171 分鐘，是「夜市小吃熱量圖鑑」第 5 高。

熱量排行 6 到 10 名，都是夜市常見的小吃，依序為營養三明治（一份）585 Kcal，慢走 167 分鐘；大腸包小腸（一份）582 Kcal，慢走 166 分鐘；臭豆腐（一盤）565 Kcal，慢走 161 分鐘；蚵仔煎（一盤）516 Kcal，慢走 147 分鐘；米糕油飯（一碗）515 Kcal，慢走 147 分鐘。

「沒想到美味的小吃，隱藏這麼高的熱量吧？」高敏敏表示，為了保留料理的美味，許多醬汁調味也是鈉含量很高，衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過 2400mg（約 6g 的鹽），這邊很多食物都非常容易超標。

高敏敏也分享 4 招秘訣，讓大家逛夜市時，吃美食更低卡少負擔。首先，優先選烤物，避免裹滿麵粉的炸物 減少熱量的攝取；少吃加工食材，例如烤魷魚、烤玉米都是加工過程較少的食材；飲料選無糖茶飲，避免再喝高糖分飲料；與親友分食，分擔熱量、增進感情。

【夜市小吃熱量圖鑑】

1. 牛肉麵（一碗）870 Kcal / 慢走 249 分鐘

2. 涼麵（一盤）653 Kcal / 慢走 187 分鐘

3. 珍珠奶茶（一杯）650 Kcal / 慢走 186 分鐘

4. 雞排（一片）630Kcal / 慢走 180 分鐘

5. 鹽酥雞（一份）600 Kcal / 慢走 171 分鐘

6. 營養三明治（一份）585 Kcal / 慢走 167 分鐘

7. 大腸包小腸（一份）582 Kcal / 慢走 166 分鐘

8. 臭豆腐（一盤）565 Kcal / 慢走 161 分鐘

9. 蚵仔煎（一盤）516 Kcal / 慢走 147 分鐘

10. 米糕油飯（一碗）515 Kcal / 慢走 147 分鐘

11. 炒米粉（一盤）510 Kcal / 慢走 146 分鐘

12. 滷肉飯（一碗）500 Kcal / 慢走 143 分鐘

13. 什錦炒麵（一盤）500 Kcal / 慢走 143 分鐘

14. 蔥油餅（一份） 480 Kcal / 慢走 137 分鐘

15. 麵線（一碗）415 Kcal / 慢走 119 分鐘

16. 雞蛋仔（一片）390Kcal / 慢走 111 分鐘

17. 肉羹湯（一碗）370 Kcal / 慢走 106 分鐘

18. 烤魷魚（一片）370Kcal / 慢走 106 分鐘

19. 地瓜球（八顆）360Kcal / 慢走 103 分鐘

20. 胡椒餅（一顆）350Kcal / 慢走 100 分鐘

21. 棺材板（一片）350Kcal / 慢走 100 分鐘

22. 肉圓（一顆）324 Kcal / 慢走 93 分鐘

23. 花生粉豬血糕（一支）321 Kcal / 慢走 92 分鐘

24. 章魚燒（六顆）318Kcal / 慢走 91 分鐘

25. 烤玉米（一支）315 Kcal / 慢走 90 分鐘

26. 沙威瑪（一條）310 Kcal / 慢走 89 分鐘

27. 碳烤香腸（一根）295 Kcal / 慢走 84 分鐘

28. 車輪餅（奶油一顆）265Kcal / 慢走 76 分鐘

29. 潤餅（一條）225 Kcal / 慢走 64 分鐘

30. 蕃茄蜜餞糖葫蘆（一支）100 Kcal / 慢走 29 分鐘

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