今年冬至在 12/21，也就是明天星期六啦！今年湯圓想要到甜湯店買回家吃，還是要買湯圓回家煮呢？如果你要買湯圓回家煮，趕緊筆記桂冠行政主廚許智勇分享煮湯圓的關鍵技巧，跟著主廚的步驟絕對沒錯！

許智勇分享，「滾水下、小火煮」的秘訣，另外時間的掌握也非常重要，大顆湯圓需煮至浮起來 5 至 7 分鐘，小湯圓則需 3 至 5 分鐘，就能煮出完美渾圓的湯圓。

冬至湯圓還能這樣吃！冰花煎湯圓等 7 種創意吃法推薦

桂冠行政主廚許智勇推薦大家 7 種創意湯圓吃法，例如阿華田包餡小湯圓搭配濃郁奶茶，巧克力麥芽與奶茶搭配的香氣，交織出令人驚豔的甜美滋味；紫糯米芋泥湯圓加入牛奶，芋泥的細膩與濃郁奶香相輔相成，為冬至的傳統甜品增添更多豐富層次。你想怎麼吃呢？快來發揮創意煮給家人們吃吧！

冬至為什麼要吃湯圓？

冬至指的是冬天即將結束，冬眠的萬物準備甦醒，暖和的春天就要來臨。在冬至清晨，傳統上都要煮碗清湯圓來拜拜，向祖先報告今年，並感謝祖先一年來的庇護。全家團圓吃湯圓，表示一切圓滿地過完這一年。帶有象徵團圓及添歲之意。

歷史上的習俗，在冬至都要搓湯圓來祭拜祖先、地基祖，還要把拜過祖先的「冬節圓」，黏在門上、窗戶桌腳、床腳等處；據說，冬節圓日後乾燥給小孩吃，能保祐小孩平安長大。

桂冠湯圓優惠回饋總整理

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