聖誕節、跨年即將到來，想與家人、朋友或另一半在溫馨浪漫的餐廳分享節日美食，首推台北老字號西餐廳「波麗路餐廳」。為了讓饕客感受純粹的懷舊氛圍，波麗路從即日起至明年 1/2  推出聖誕火雞分享餐、聖誕雙人排餐，讓大家在復古的空間裝潢中，品嚐經典的菜色。

聖誕火雞分享餐適合家庭聚會享用，約為 3 至 4 人份，內含餐包、沙拉、濃湯、主廚秘製烤雞一隻，還有飲料與特製甜點，須提前 3 天預定。聖誕雙人餐售價為 2999 元，內含微醺氣泡酒、低溫舒肥雞肉沙拉、香濃南瓜濃湯、奢華鮑片通心粉，主菜則是芭比 Q 豬肋排＋美式 10oz 特好翼板牛排，還有飲品、水果與特製甜點。

火雞好吃的秘訣大公開

問及為何想推出聖誕火雞餐，波麗路第三代傳人廖英均表示：「小時候在家裡打工，看到用餐的人在聖誕節吃著火雞，覺得很特別，由於店內很久沒做火雞餐，因此想喚回兒時回憶。我記得當時用火雞肉片為主菜的排餐，成為當時最具話題性的聖誕大餐，深受當時的年輕男女喜愛。」

今年準備的聖誕火雞餐，是波麗路大廚特地以秘製作法向經典致敬，在火雞的內餡加入巧思，填入的是泡過牛奶的麵包與蔬菜。這樣的搭配不僅讓火雞烤好後散發出淡淡的牛奶香氣，少了黃油的高熱量，還增添層次感。當火雞切開後，餡料中的麵包經過吸收肉汁與烤焙，呈現如綿密馬鈴薯般的口感，搭配蔬菜的自然甜味，讓每一口都充滿濃郁而豐富的滋味。

為了避免 2 人用餐的顧客無法吃完一整隻火雞，波麗路也推出聖誕雙人餐，廖英均特別重現 1930 年代的排餐形式，選用牛排與豬排的組合，不僅訴說節慶的豐盛，更考量不同口味偏好的搭配，讓兩人共享的每一口都滿足。

【波麗路餐廳創始本店】

● 時間：每日 11:30-21:00

● 地址：台北市大同區民生西路 314 號

看更多上報生活「美食」類文章