「無雙號麻辣火鍋」創始店插旗台北市中山區,以七零年代的西餐廳、大飯店為架構,1:1 還原當下時空背景的台式浪漫。(無雙號麻辣火鍋提供)
「無雙號麻辣火鍋」創始店插旗台北市中山區,以七零年代的西餐廳、大飯店為架構,1:1 還原當下時空背景的台式浪漫,創辦人林丸迪拿出珍藏的 70 年代古物,從插座、電燈開關,選到所有燈飾配件,無一不展現出「無雙號」在還原度上的細緻,讓全台食客一秒穿越時空。
而最重要的麻辣湯頭則以古法熬製而成,口味溫潤卻帶著濃厚層次,搭配全台最軟嫩的鍋底鴨血,入口即化令人欲罷不能,且超過數十種的配料,滿足每個人的味蕾喜好。不僅如此,「無雙號」還獨創史上第一位十八銅人火鍋服務員「丸迪」,跨越時代的隔閡,以滑稽趣味的動作及表情,歡迎所有來到「無雙號麻辣火鍋」的家人!
推開「無雙號」的大門,如同有了一把時空鑰匙,直接帶你回到純粹、樸實的台灣七零年代。「無雙號麻辣火鍋」創始店坐落於南京東路二段的金融商圈,周遭林立商辦大樓,處處流露著商業氣息,而「無雙號」低調奢華的七零年代西餐廳、大飯店風格,在這裡成為了獨一無二的時空背景。
從七零年代的普普風老壁紙、老台灣氣泡燈,到阿嬤家的五彩石地磚、老花磚及電燈開關插座,餐廳裡各個細節都是創辦人林丸迪收藏的稀世珍寶,1:1還原那最自由奔放的七零年代台式文化氛圍。
創辦人林丸迪不僅是古物藏家,更具備設計師的底子。他對古物的喜愛,從熱愛到迷戀已有近 20 年,更是為了收藏而設置了 3 間大倉庫。在建構「無雙號麻辣火鍋」的過程中,他始終堅持一個理念,用 1:1 還原場域的合理性,才是最高的致敬。
這次,他拿出珍藏多年的壓箱古物,包括燈飾、時鐘、老磁磚、磁吸萬年曆等真正的七零年代產物。從每一處細節中,都能感受到林丸迪對台灣文化的深厚熱愛,正是這份執著,成就了「無雙號麻辣火鍋」如今的極致巔峰,也將七零年代的台式文化氛圍推向了全新的高度。
湯頭作為火鍋的靈魂,「無雙號麻辣火鍋」在鍋底上極為講究,透過多年技術研究,食材上以花椒、八角、肉桂及數十種嚴選中藥材與辛香料,獨家秘方比例調製,遵循古法熬製使湯頭呈現溫和濃郁、麻而不辣的多層次口感,顛覆台灣人對麻辣火鍋湯頭的想像,口味溫潤,每一口都堆疊出麻、香、辣、甘的多層次口感,越喝越上癮,就連不愛吃辣的人都會愛上!
除了火鍋主體外,手工鍋底鴨血更是「無雙號」的鎮店之寶,號稱「全台北最軟嫩的鴨血」,口感就像布丁般絲滑、綿密且入味,柔軟中又帶著彈韌,入口即化令人欲罷不能。「無雙號」提供的食材相當多樣,從肉類、海鮮到蔬菜一應俱全,超過 60 種不同的菜色隨你搭配,堅持使用真材實料,滿足所有台灣人挑剔的嗜辣火鍋魂。
說到七零年代的台灣文化代表,那肯定不能忽略老中醫診所內的十八銅人。創辦人林丸迪將台式文化發揮得淋漓盡致,結合時空背景漫畫人物大眼風格及時尚中分頭,獨創史上第一位十八銅人火鍋服務員「丸迪」就此誕生!
除此之外,十八銅人不再只是拿來對應針灸穴位;趣味的發想把穴位全都變成了經典食材,例如鍋底鴨血、花枝漿等,更在候位區安排「丸迪視力表」讓等候時間不再無聊。以滑稽趣味的動作及表情,歡迎所有來到「無雙號麻辣火鍋」的家人,希望以台灣最引以為豪的人情味,跨時空帶大家回到台灣七零年代一起品嚐麻辣盛宴。
營業時間:12:00~24:00,無休
電話:02-2568-2232
地址:台北市中山區南京東路二段76號(台北捷運松江南京1號出口)
訂位連結: https://reurl.cc/O5kM3A
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