老字號店家出馬啦！被封為「台版黑白大廚」的《夜市王》，開播後引發熱烈討論，第八集由晉級的 4 間夜市繼續參賽，這次不以料理種類為主題，而是邀請各夜市的老字號攤商來對決，參賽店家分別有花蓮東大門夜市福町本舖檸檬汁、南機場夜市饗咬好佳蚵嗲、台中一中商圈盧の堡半月燒餡餅、高雄瑞豐夜市來吃沙威瑪。

＃東大門夜市 福町本鋪檸檬汁

花蓮東大門夜市幾乎每次都出奇招，有別於其他夜市邀請鹹食店家，這次參賽找來飲料店、在地經營 10 年的「福町本舖檸檬汁」。他們家的檸檬汁相當特別，老闆選用來自屏東九如的檸檬，檸檬則是連皮一起榨汁，藉此保留食材的營養，同時使用花蓮海洋深層鹽、煉乳等配方，呈現酸甜不苦澀的滋味。

針對比賽結果，南機場夜市主委林督欽不服氣地說，東大門夜市拿第一名要感謝南機場，要不是先有炸物，評審也喝不出這杯檸檬汁厲害的地方。結果，這番話才說完，鏡頭就轉到林主委喝完檸檬汁後，還想要續杯的畫面，逗得許多網友哈哈大笑。

● 時間：每日 16:30–23:00

● 地址：花蓮縣花蓮市中山路50號

＃南機場夜市 響咬好佳蚵嗲

南機場夜市派出在地深耕 40 多年的排隊名店「饗咬好佳蚵嗲」，這次參賽端出了招牌炸蚵嗲、古早味的炸甜米糕，還有老闆娘發明的韭菜條與香菜捲，每一樣都超級有特色，各有粉絲擁護。

其中，名氣最響亮的炸蚵嗲，是在粉漿上放滿新鮮肥美的蚵仔，並放入韭菜、高麗菜、蔥末，接著再用粉漿包裹一次，最後下鍋油炸到外皮金黃酥脆。在享用炸蚵嗲時，建議可以搭配醬油膏、店家特製的辣椒醬，每一口都很香酥、多汁。

● 時間：17:00–23:00（週三公休）

● 地址：台北市中正區中華路二段 315 巷 4 弄

＃一中商圈 盧の堡半月燒餡餅

來到台中一中商圈吃美食，許多人可能會對「盧の堡半月燒餡餅」這個名字感到疑惑。其實，「半月」指的是老闆透過獨家秘方、手工現作的麵皮，「燒」則是代表以高溫鐵板炒配料的過程。

店家這次參加《夜市王》比賽端出「牛肉泡菜燒」口味，選用頂級牛肉，再切成牛肉條、以鐵板現炒，香氣十足、口感鮮嫩多汁，搭配辣味泡菜，吃起來超級涮嘴。由於價格便宜、份量十足，難怪「盧の堡半月燒餡餅」經營 25 年來，深受學生族群、小資族的喜愛。

● 時間：週二至週日 13:00–21:30

● 地址：台中市北區育才南街 31 號

＃瑞豐夜市 來吃沙威瑪

目前排名殿後的高雄瑞豐夜市，這次推派異國料理、由土耳其人經營的攤商「來吃沙威瑪」參賽。外型帥氣的老闆 Yunus，來到台灣唸書、開店至今大概 9 年時間，還是一位台灣女婿。

「來吃沙威瑪」主打正宗土耳其風味的沙威瑪，旋轉烤肉搭配蔬菜沙拉、手工現做的烤餅皮，再加上番茄醬、美乃滋、優格、獨家香料，口感豐富有層次。評審們試吃之後，也紛紛盛讚餅皮很 Q 彈。

● 時間：週四至週日 17:00 起

● 地址：高雄市鼓山區裕誠路跟南屏路口（瑞豐夜市第三排 160 號）

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