民眾黨立委黃國昌日前在臉書爆料，台糖前董事長吳乃仁尚欠國庫 1.74 億元，卻在 2024 年 12 月與檢察官出入高檔米其林餐廳，光是在包廂用餐就要 6 萬元起跳。據了解，這間無菜單料理餐廳是在 2022 年底開幕的「AD ASTRA」，在 2023、2024 年台灣《米其林指南》都入選 1 星餐廳。

「AD ASTRA」的料理風格融合北歐、日本料理，特別關注食材來源，擅長將食材風乾、發酵、醃漬，提取食物與時間交互作用下的風味，讓顧客感受到主廚凱文 · 羅斯（Kevin Rose）對台灣的季節、人文的觀察。

在美國費城長大的 Kevin，之所以選在台灣開設人生第一家餐廳，與他的工作經歷有關。2017 年，當時擔任紐約二星餐廳「Atera」副主廚的 Kevin，與主廚一起受邀來到台北美福大飯店客座，那是他首次造訪台灣，也是他第一次踏上亞洲，從此對這裡的風土、食材深深著迷。

在 Kevin 眼中，台灣的一切都很新奇有趣，大部分的蔬果、海鮮都與美洲截然不同，產地、市場與餐廳之間的距離也非常近。他第一次造訪台北的傳統市場時，看見許多從未見過的食材，像龍鬚菜、晚香玉筍等，就直接在現場生吃起來。

為了認識台灣文化，Kevin 決定離開生活多年的紐約，與妻子來到台灣、一起學習中文，希望能在此紮根。2022 年，他在台北中山區開設「AD ASTRA」，餐廳名字則來自一句拉丁諺語「Per Aspera, Ad Astra」，意思是「歷經萬難，終抵星辰」，象徵他對自己的期許與決心。

在菜單規劃上，「AD ASTRA」以套餐形式供餐，會依照季節與食材做部分調整，目前共有 2 種套餐形式，「Tasting Menu」內含 10 道菜色，每位 3980 元，「Chef’s Menu」則有 14 道菜色，每位 7000 元。若有包廂訂位需求（6 到 8 位），低消為每人一份「Chef’s Menu」套餐，低消總金額為 6 萬元起。

由於餐廳重視隱密性、菜色特別，「AD ASTRA」深受許多政商名流、饕客們喜愛，幾乎是一位難求。從 inline 線上訂位系統可以發現，店內到 2/9 前都是客滿狀態，僅能預約候補。

【AD ASTRA】

● 時間：週三至週日 17:30 ~ 23:00

● 訂位：https://ppt.cc/fZbqVx

● 地址：台北市中山北路二段 45 巷 23 號

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