迎接新年，王品旗下「阪前和牛鐵板燒」推出全新菜單「賀正御禮和牛套餐」，主打獨家『稻燒 A5 黑毛和牛』，吃得到法國黃金龍蝦、北海道生食級干貝等頂級食材，同時還有限時打卡優惠，1 月底送『海鮮珠寶盒』、2 月贈『松露清酒和牛頰』。

阪前和牛鐵板燒採用日澳雙和牛、龍蝦、南非活鮑魚、北海道干貝等時令旬鮮，以頂級食材與近距離欣賞鐵板技法為亮點，即日起全新登場的「賀正御禮和牛套餐」共有 11 道料理，完美呈現主廚以技法致敬食材的獨具匠心精神。

賀正御禮和牛套餐「先付」提供兩種餐點選擇，『生牛肉韃靼』使用頂級澳洲 M8-9 和牛，拌入起司味噌丁與新鮮酪梨醬，點綴微酸漬青蘋果片，放於酥脆塔殼一同享用；『松葉蟹紫蘇番茄』則是將日本三大名蟹之一的松葉蟹結合醃漬新鮮番茄，微酸滋味相當開胃。

三奢海鮮中，『鮑魚佐黑蒜奶油醬』搭配主廚特製澎湖海藻味噌醬，佐以香煎栗香地瓜；『蟹膏墨雲干貝』則是將北海道生食級干貝煎至七分熟，放於墨雲餅上後，在頂層堆疊松葉蟹膏與鱒魚卵。

此次套餐的重頭戲就是「龍蝦二吃」，將法國黃金龍蝦一分為二，蝦身製成『龍蝦佐醇厚海老醬料』，蝦頭則完整保留蟹膏，一同放入湯鍋中與信州味噌一同煨煮，盛湯前加入一匙日本清酒增添酒香。

而蒸物『松露雲朵茶碗蒸』則加入主廚創意，以蒸蛋為底，中間搭配蕈菇濃湯，頂層鋪上現打奶泡後，現刨頂級黑松露點綴，推薦享用時使用湯匙一次挖到底部，感受多層次豐富口感。

接著登場的和牛小品『椎茸和牛挽肉』，是每日新鮮手工現打的日本和牛挽肉結合椎茸，高溫煎製鎖住肉汁後，澆淋波特酒嗆燒，搭配在鐵板上滑過的微焦帕瑪森起司片。

主餐『稻燒 A5 黑毛和牛』以日本傳統名菜「稻草燒鰹魚」為靈感，將日本A5和牛，以「稻（桿）燒」技法高溫乾煎，以稻葉薰香後靜置熟成，可搭配新鮮山葵碎、麥味噌、鹽昆布、日本漬洋蔥及酥炸蒜片，享受日本料理「味變」一口一味的味覺體驗。

套餐還吃得到以「台中 194 號馥米」與「雲林莿桐蒜頭」炒製的『和牛蒜香炒飯』；結尾甜點『抹茶紅豆舒芙蕾』使用一〇八抹茶茶廊宇治抹茶製成，上層點綴萬丹紅豆，還附贈黑糖冰淇淋，可一次享受兩種吃法。

阪前和牛鐵板燒也同步推出 3 大優惠活動，即日起至 1/31，平日內用點選套餐，並出示活動文案、社群圖片截圖或評論打卡就贈『海鮮珠寶盒』1 份；2/2 前內用套餐，享 499 元加價購『極上帝王蟹腳』１份；2/3 至 2/28 內用消費 2 客以上套餐，出示活動文案、社群圖片截圖或評論打卡，即贈『松露清酒和牛頰』。

【阪前和牛鐵板燒】

＃台北安和店

● 時間：週一至週五 11:00–22:30、週六日 11:30–22:30

● 地址：台北市大安區安和路一段 116 號

＃桃園台茂店

● 時間：每日 11:30–22:30

● 地址：桃園市蘆竹區南崁路一段 112 號 B2F（台茂百貨）

＃台北中山北店

● 時間：每日 11:30–14:30、17:30–22:00

● 地址：台北市中山區中山北路二段 52 號

＃台中文心五權西店

● 時間：每日 11:30–14:30、17:30–22:00

● 地址：台中市南屯區五權西路二段 273 號 1F

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