在紫微命理圈具有高知名度的大耕老師,延續過往的餐飲經驗,打造全新品牌「澄苑日式精緻鍋物」。(澄苑日式精緻鍋物提供)
老城區大稻埕的歷史建築在現今多被改建為商家,其中台灣第一位外科醫師曾在此執業的「順天外科醫院」建築,在幾經轉手後,如今由著有《紫微攻略》等系列書籍的 大耕老師 注入新生命,將大正時期富有文藝復興樣式的宅第建築打造為「澄苑日式精緻鍋物」鍋物店。
命理老師投入餐飲業聽起來有點違和,但其實大耕老師出身自「越南東家羊肉爐」家族,還曾創立紅極一時的「出一張嘴」日式燒肉店,與餐飲業的淵源深厚。而他也大提及,由於常常與國際紫微學會的學員聚餐,因此乾脆自己開一間店讓大家有個方便聚會的地方,尤其吃火鍋可是有助於運勢發展。
在迎來蛇年之際,大耕老師特別藉由火鍋來談談運勢,而他也多次表示「吃火鍋可助長運勢」,怎麼說呢?「湯、水是帶桃花,桃花是一種共相,有人緣才有桃花。」也就是說人緣是增加人脈的基礎之一,因此蛇年在有「水」的地方都能增加契機,其中湯頭滾滾的火鍋店也是帶來好運的幸運地之一。
水的變化多元,由水延伸的湯頭,在「澄苑日式精緻鍋物」能選擇『清酒醍醐昆布』、『芹菜鴨肉養生』、『剝皮辣椒雞』、『九州地獄麻辣』等湯底,大耕老師介紹道:「昆布高湯的昆布有特別醃漬過,尤其還加入了吟釀等級的清酒入湯」,在滾煮時的清酒香氣迷人。
而曾在日本電影《失樂園》裡出現的芹菜鴨肉湯,不只是補身子用的湯品,在「澄苑日式精緻鍋物」更是以黑麻油爆炒蒜頭、櫻桃鴨胸肉添增添香氣,展現冬季裡的獨特風味。
很常聽到算命師建議不要吃牛肉,避免運勢變差,但是大耕老師認為並非如此。他解釋道,會認為吃牛肉不好的原因,是因為在八字裡的貴人通常是尋找「丑」位,而「丑」又是牛,因此才會有人說吃牛就是把貴人吃掉之意。但他也特別提及:「吃牛肉不會倒霉,反而有很多蛋白質等營養成分,每個人都適合吃。」
為此「澄苑日式精緻鍋物」備有不少和牛可供選擇,以套餐為主的菜單,日本和牛可選擇日本和牛 A5 紐約客、鯉魚管、鞍下等部位,價格自 1000 ~ 1880 元不等;而美國牛則有背肩、去骨牛小排、牛五花等部位,價位為 780 ~ 900 元之間。
其他亦有台灣牛等其他肉品選項,而沒有國籍、種族差異之分的雞肉是人人都愛的食材,店內所提供的台東鹿野土雞腿,非常適合屬蛇、猴、虎、豬的人享用,「雞肉補身體,這些生肖明年會比較勞動」,也就是比較勞碌命,建議要吃雞肉補元氣。
至於有誰適合吃牛肉呢?大耕老師提點「每一個人都適合吃牛肉」,尤其是單身者,希望自己有桃花運的人就要吃牛;但是如果感情發展順利的人,就不要吃這麼多牛肉。此外,他也談到眾人最在意的財運,「財運的來源,一種是靠知識,一種是靠人緣。人緣要補水,如火鍋的湯湯水水,或是品酒都是補水、補人緣的好選擇。」
2024 年迎來蛇年,有不少生肖屬蛇的朋友,已經準備要去安太歲。除了安太歲,大耕老師提點生肖屬蛇的朋友要多吃魚,「蛇跟魚一樣,在最古老的時候都是在水裡生活,要吃到可以補自己身體的東西」,因此他推薦多吃魚來補運。
提及魚肉,「澄苑日式精緻鍋物」不只有多種日本和牛、美國 Choice 等級去骨牛小排、紐西蘭嫩肩羔羊排等肉品選擇;魚肉也有龍膽石斑魚、喜知次、紅甘魚等多種選擇。以個人套餐的魚肉選擇來看,價位約落在 800 ~ 1000 元之間,而『豪華海陸套餐』則標配有搭配小捲、文蛤、牡蠣、魚片等的海鮮組合,一次就能補好補滿。
「澄苑日式精緻鍋物」除了鍋物之外,菜單更標榜有特色小料理,吃得到『海鮮生魚片蛋糕』、『魚生蓋飯』、『炙燒星鰻茶泡飯』等餐點,其中點單人套餐還可加價 150 元升級為茶泡飯或蓋飯。(洪卉琳攝)
宜食的食材可以多吃,那生肖屬蛇的朋友有什麼食材盡量少吃呢?「不能吃蟹」大耕老師提點說到螃蟹有剪刀,意味著剪掉好運氣。除了生肖屬蛇的人,老師也綜觀談及,「明年的蛇年是所有人的轉運年,而且都是轉往好的方向,與今年是自律年有所不同;今年是自律不好的人就會人設崩壞,但明年就會是正面發展。」
當月壽星來店消費出示證件,並 facebook 公開打卡,即贈送『生魚片蛋糕』乙顆,僅適用於晚餐時段。(取自澄苑-精緻鍋物與私房料理粉絲專頁)
營業時間:18:00~00:00(週一公休);過年期間除夕營業,初一至初四公休,初五開始營業。
電話:02-2557-1979
地址:台北市大同區保安街84號
美食(飯店餐廳、精緻餐飲)、品酒相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊
請聯繫副總編輯 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
通路(百貨、超商、賣場、電商)、美食(速食、飲品、冰品)、科技手機家電相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊
請聯繫生活中心副主編 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg
旅遊、IP 文創、市集、交通、美食(甜食、早午餐餐廳)相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊
請聯繫生活中心記者 → 周羿庭 ting.zhou@upmedia.mg
美食(鹹食、連鎖餐廳)、能源、醫療、親子、寵物相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊
請聯繫生活中心記者 → 邱家琳 lynn@upmedia.mg
上報現在有其它社群囉,一起加入新聞不漏接!社群連結
追蹤上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP