頂級日料吃到飽 NAGOMI 抹茶季開跑！10 款限定甜點、獨家調酒必吃　欣葉日本料理同步推春季新菜

邱家琳 2025年03月18日 20:30:00

欣葉國際餐飲旗下 Buffet 品牌「NAGOMI 和食饗宴」、「欣葉日本料理」皆推出春季新菜。（邱家琳攝）

春天就是要來點抹茶！欣葉旗下精緻和食 Buffet 品牌「NAGOMI 和食饗宴」攜手抹茶甜點專門店「一〇八抹茶茶廊」合作，從即日起至 5/31 推出抹茶季聯名菜色，抹茶控千萬別錯過這 10 款限定甜點、3 款限定飲品，還有獨家限定調酒。

抹茶奶酪、抹茶米布丁、抹茶羊羹、抹茶義式冰淇淋。（邱家琳攝）

抹茶系列甜點共有 10 款，分別為抹茶奶酪、抹茶米布丁、抹茶瑪德蓮、抹茶最中、抹茶糰子、抹茶大判燒、抹茶羊羹、抹茶蕨餅、抹茶義式冰淇淋、抹茶霜淇淋。飲品共有 3 款，包含抹茶拿鐵（冰）、焙茶拿鐵（熱）、起司奶蓋抹茶（冰），喜歡微醺的人，可以選擇獨家調酒「一〇八焙茶 Punch」。

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抹茶糰子。（邱家琳攝）

抹茶拿鐵。（邱家琳攝）

其中，首推復刻「一〇八抹茶茶廊」明星甜點的「抹茶大判燒」，每日將由職人現烤現做，外皮酥香，抹茶內餡爆漿、風味濃厚，令人欲罷不能。NAGOMI 招牌「紅豆最中餅」也全新升級，甜而不膩的萬丹紅豆餡，搭配「一〇八抹茶茶廊」獨家抹茶奶霜，創造經典的和菓子體驗。

抹茶大判燒。（邱家琳攝）

紅豆最中餅、抹茶大判燒、糰子。（一〇八抹茶茶廊提供）

抹茶控必喝的獨家調酒「一〇八焙茶 Punch」，以宇治焙茶與豆漿為基底，融合栗子、黑糖與白蘭地，喝起來茶香溫潤、層次細膩，餘韻悠長，不僅能完美搭配 NAGOMI 精心烹調的海鮮和食，也為日本傳統茶飲增添大人系的成熟韻味。

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獨家調酒「一〇八焙茶 Punch」。（邱家琳攝）

NAGOMI 春季新菜「花見散壽司」。（邱家琳攝）

欣葉日本料理導入低碳飲食、推出 16 道新菜

隨著春季到來，欣葉國際餐飲旗下 Buffet 品牌「欣葉日本料理」導入低碳飲食的概念，從即日起至 5 月底推出全新 16 道主題菜色，選用當令貝類、章魚、大量野菜時蔬，以正宗日本料理職人手法呈現純粹的甘美。

從即日起至 5 月底推出全新 16 道主題菜色。（邱家琳攝）

新菜「海味旬鮮串炸」、「大地旬鮮串炸」。（邱家琳攝）

欣葉日本料理此次特別選用符合永續捕撈政策的「新鮮櫻花蝦」，呈現 2 道季節限定的珍饈美味，以細膩地職人技法現煎的「櫻花蝦玉子燒」，不僅捲入滿滿的鮮美櫻花蝦，恰到好處的火候鎖住蛋香與海味，層層交疊的滑嫩口感，每一口都帶來滿溢的鮮味。

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「櫻花蝦玉子燒」會當場現烤現做。（邱家琳攝）

「櫻花蝦藕香文字燒」則顛覆傳統，選用春季鮮嫩蓮藕取代澱粉糊，突顯自然原食的甘美，櫻花蝦與蝦米則帶來濃郁海味，搭配豬絞肉增添厚度，煎製後外酥內軟、香氣四溢，創造健康版日本經典美食。

「櫻花蝦藕香文字燒」選用春季鮮嫩蓮藕取代澱粉糊。（邱家琳攝）

以炸物、烤物聞名的欣葉日本料理，此次新菜色也選用當季鮮美扇貝與現流小卷，推出多道酥炸與炙燒料理。首推「五色米果魷魚揚」是將鮮嫩魷魚裹上特製麵衣，口感酥脆彈嫩，「奶香起士扇貝燒」則將肥美的扇貝覆上一層濃郁奶香白醬與起司一同焗烤，每一口都散發濃厚奶香與海味層次的鮮甜交融。

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「五色米果魷魚揚」。（邱家琳攝）

「奶香起士扇貝燒」。（邱家琳攝）

此外，為了迎接畢業季的到來，欣葉日本料理即日起也推出「謝師宴 15 人訂位享 2 人免費」平日優惠專案，只要預約 4/21 至 6/30 平日任一餐期的用餐時段，立刻加碼再送「欣葉日本料理平日晚餐」餐券 1 張。不論是感謝師恩，還是與同窗好友聚餐，皆能到此歡聚，留下珍貴的美食回憶！