最低 420 元起！三澧餐飲集團 4 品牌推海膽料理、每日限量開賣　從燉飯、炸天婦羅、義大利麵樣樣有

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邱家琳 2025年04月15日 07:00:00

BELLINI CAFFE、吉天麩羅、BELLINI Pasta Pasta、MOLINO 等 4 品牌，從即日起推出多道海膽料理。（三澧餐飲集團提供）

海膽控、海鮮控快衝！三澧餐飲集團旗下品牌 BELLINI CAFFE、吉天麩羅、BELLINI Pasta Pasta、MOLINO，從即日起推出多道海膽料理，包含義式細麵、燉飯、日式天婦羅套餐等，絕對別錯過這股濃郁又獨特的海味。

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BELLINI Pasta Pasta 推出 2 款海膽料理，適合搭配甜點、咖啡一起享用。（邱家琳攝）

海膽也可以運用在天婦羅料理。（三澧餐飲集團提供）

BELLINI CAFFE ：北海道蟹肉海膽醬細扁麵

最奢華的義大利麵來啦！BELLINI CAFFE 嚴選北海道帝王蟹腳肉，結合濃郁的海膽奶油醬，搭配白酒提香、蘑菇提升層次，最後以蝦夷蔥畫龍點睛。手工細扁麵彈韌滑順，每一口都是大海與奶香的交織。

「北海道蟹肉海膽醬細扁麵」吃起來鹹鮮交融、鮮味爆棚，堪稱海鮮控不能錯過的夢幻義麵，從即日起開賣，數量有限，售完為止，每份 880＋10% 元。

「北海道蟹肉海膽醬細扁麵」880＋10% 元。（三澧餐飲集團提供）

吉天麩羅：雲丹天婦羅套餐

日式天婦羅專賣店「吉天麩羅」從即日起至 8/31 推出「雲丹天婦羅套餐」，每份 1680＋10% 元，其中 2 道料理特別選用日本北海道馬糞海膽。冷食前菜「海膽山藥細麵」以山藥刨絲至極細線條，滑順柔潤如絲綢，搭配鮮甜海膽與柚香高湯，清爽回甘。

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「雲丹天婦羅套餐」1680＋10% 元。（三澧餐飲集團提供）

「海膽襯酥炸紫蘇」是將整片紫蘇葉酥炸金黃，包裹奶油般細膩海膽，一口爆餡、香酥爆口，鹹鮮層層堆疊，完美詮釋海膽的日式奢華。整份套餐還搭配茶碗蒸、北海道干貝、松露菲力等菜色，完美展現日本職人精神，每日限量供應。

「海膽山藥細麵」、「海膽襯酥炸紫蘇」。（三澧餐飲集團提供）

BELLINI Pasta Pasta、MOLINO：黑松露鮮蝦海膽番茄燉飯、鮮干貝海膽奶油義大利麵

當日式食材碰上義式料理，會激發哪些火花？日義混血的「BELLINI Pasta Pasta」、以石臼現磨鮮麥製作手工義大利麵的「MOLINO」從即日起推出 2 道海膽菜色，「黑松露鮮蝦海膽番茄燉飯」以海膽與鮮蝦搭配酸甜番茄燉飯，融合黑松露香氣、抱子甘藍，滑順中見層次，每份 450＋10% 元。