點亮台灣新農業記者會啟動儀式。(圖片提供:農糧署)
農委員會農糧署為輔導台灣東部農業產業升級,達到「產業六級化(1生產×2加工×3行銷)」目標,特別嚴選東部地區具發展潛力的特色作物當歸、丹參、紅糯米等為亮點產業,以二年期(105-106年)的示範型計畫,結合農糧署、花蓮區農改場等農委會所屬機關,共同輔導農業創新技術,同時邀請台灣大學農業經濟學系進行產業六級化附加價值的經濟效益評估,媒合加工廠、通路及文創產業合作,期為在地農業加值,締造農民、農業、食品業者及消費者多贏局面。
農糧署東區分署指出,透過與國立台灣大學及台灣觀光學院合作,連結在地農民及食品加工業者,推出「丹參當歸雞湯」、「丹參當歸排骨湯」與「紅粟米香珍寶粽」等3項料理即時包,於今(106)年5月中旬上市,頗受好評。近期更與食品業者及霹靂行銷公司合作,於11月推出「霹靂無極牛肉麵(丹參清燉、酸菜紅燒兩種口味)」,以及與光豐地區農會和乖乖公司合作生產「紅糯米乖乖」,讓喜愛嚐鮮的消費者,品嚐不同風味的東部特色農產品。此外,也請台灣觀光學院採用宜蘭青農生產的有機黑米、合鴨米等嚴選食材,研發創意菜色,希望未來也能成為潛力商品。
紅糯米種植達人蕭明山則表示,紅糯米為花蓮光復鄉太巴塱部落傳統作物,常用於一般食用、祭祀或慶典上,為維持土地生態與族人健康,堅持採用有機栽培方式種植,期能在環境永續經營目標下,保留族人尊重土地的文化。今年合作研發的「紅粟米香珍寶粽」於5月中旬便利商店熱銷後,讓蕭明山對紅糯米產業前景更具信心;而11月份新開發的「紅糯米乖乖」及「紅藜香椿團圓飯(含紅糯米)」等產品,則是能讓國人透過全新口感來認識紅糯米,希望藉此讓國人有機會享用太巴塱族人用心栽種的紅糯米,並傳遞健康飲食的觀念。