台北萬豪酒店 INGE’S Bar & Grill 將於1/5至1/7限定三日，邀請到東京超火紅餐廳 Margotto e Baciare (マルゴット・エ・バッチャーレ) 的主廚「松露王子」加山賢太，與 INGE’S Bar & Grill 的主廚 Vincent 翁士峻攜手打造極致奢華的松露宴，並提供現場加購「整顆」松露，讓顧客能盡情享受令人欲罷不能的松露香！

時尚簡約的人氣話題餐廳「Margotto e Baciare」

Margotto e Baciare 坐落於頂級料亭林立的東京西麻布區 ，主廚「加山賢太」堅持只用最頂級的松露 ( 松露產地北移 ) 打造一道道噴香料理，揉合日法風情，呈獻出每晚座無虛席的精采盛宴！招牌料理「牛清湯（consommé）佐現刨松露」，將精心熬製數小時的晶瑩牛清湯，優雅地盛於紅酒杯中趣味呈現，再將頂級松露刨進杯中。松露遇熱瞬間綻放出香氣撲鼻的迷人味道，每一口都是令人陶醉的奢侈享受。

而 INGE’S Bar & Grill 的主廚翁士峻則擅長以胡桃木、甘草等天然草木做燃料，透過造價四百萬的「天王級」純手工頂級烤爐的炭烤、煙燻等工序，將頂級牛排、海鮮、鮮蔬製成香氣四溢的現代料理。此次特別與加山主廚攜手料理「客座限定」炭火烤牛排！搭配 INGE’S Bar & Grill 以威士忌及紫蘇糖特調的「春調酒」或台北萬豪限定紅酒「Lost and Found」，打造出結合松露、炭火和美酒的噴香饗宴。( 平價版松露牛排在這裡 )

「Margotto e Baciare」加山賢太台北萬豪松露宴

午間菜單 NT$3,280+10%

開胃小點：一口接一口(迷你Pizza)

前菜：蛋&黑松露 佐水煮蛋/香芹菜庫利/炒香菇/香菇泥

湯品：招牌牛清湯佐新鮮黑松露

主菜：炭烤牛肉佐酥脆馬鈴薯/花束/胡椒醬

甜點

雞尾酒：Haru cocktail 山崎梅酒威士忌/香艾酒/茉莉花茶/自製紫蘇糖

晚間菜單 NT$4,680+10%

開胃小點：日式魚子醬最中餅

前菜：黑松露太陽蛋、紅鮪魚稻草燒 東京蕪菁/炭油/炭烤烏魚子/蘋果茴香

湯品：招牌牛清湯佐新鮮黑松露

海鮮：酥脆馬頭魚、帝王蟹/炭烤小寶石萵苣/蛤蜊奶油及羅勒醬

主菜：炭烤牛肉佐煙燻馬鈴薯泥/野菇/海味葉/山葵或炭烤鴨佐橘子杏仁糊/蜂蜜爐烤小胡蘿蔔/迷迭香油

甜點

紅酒：Lost & Found, Russian River Valley, Pinot Noir 2014

「松露王子」加山賢太 Kayama Kenta

1984/3/15出生，師承連續11年獲得米其林三星的名廚神田裕行，將日式技藝及文化融入法式料理

經歷：

神田餐廳 (東京米其林三星)

L'Atelier de Joël Robuchon (東京米其林二星)

Restaurant Quintessence (東京米其林三星)

Margotto e Baciare(東京)

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