今年的「2017新北市溫泉節」邀請到了旅居台灣的日籍網紅廚師山下勝masa，與烏來獵人學校校長—烏來泰雅族名人張仁傑老師，一起帶大家進行烏來的台日溫泉美食與文化交流之旅。張仁傑表示烏來擁有非常豐富且潔淨的自然資源，來到烏來除了泡湯之外，一定要品嘗在地的山產美食。山下勝masa老師則表示，他平日非常喜愛泡湯，在烏來泡湯可以零距離地貼近大自然，還能享受到原住民的特色美食，是他相當推薦的泡湯地點！

#雲仙樂園

營運超過半個世紀的「雲仙樂園烏來空中纜車」，是全台灣第一座載客觀光高空覽車，也是全台唯一往復式的空中纜車（即一車上山時另一車即下山），不僅是雲仙樂園的入園招牌，也是進入雲仙樂園唯一的交通方式。

「雲仙樂園烏來空中纜車」只有二端車站，連結烏來瀑布街區至雲仙樂園。從1967年營運至今正好適逢50周年，從第一代僅能載客16人，到現在第五代可載客至90人，搭乘時可以飽覽烏來瀑布及南勢溪的優美景色，已成為烏來地區著名的觀光景點。

「雲仙樂園烏來空中纜車」

票價：全票220、優惠票150 (含入園票)

開車時間：08:30~22:00，每隔10-15分鐘對開

在纜車下車之後，還需要步行一段長約180公尺的階梯步道才能抵達雲仙樂園園區，在步行途中會經過小巧的雲仙宮及高齡超過500歲的雲仙神木，兩者都是在當初開墾步道時保佑了施工的工人因而香火鼎盛，據說祭拜過的人都覺得十分靈驗。

「雲仙宮祭拜方式」

Step1：在祈福甕裡投入十元硬幣許願

Step2：用竹杓在石頭小水池裡舀取聖水，淋在祈福甕裡加持

Step3：完成後自取一份加持過的 ( 發財錢母幸運卡 )

「雲仙樂園生態導覽之旅」

「雲仙樂園」於民國五十六年時正式對外開放，園區海拔高度為五百公尺，因為位在雲霧帶中，因此時常有雲霧飄渺的景色，目前已轉型成為生態園區，設有生態導覽解說。園區內蟲鳴鳥叫、綠意盎然，還有台北樹蛙、翡翠樹蛙等台灣特有種生物；4~6月則為螢火蟲季，在母親節前後黑翅螢的數量更可高達三四千隻。

由於園區的地形及高低落差很大，且烏來溪由南向北穿越造成許多懸崖瀑布、溪水、瀑布激起的水花和紫外線都能吸收空氣中的陽離子而留下陰離子，使空氣中的陰離子相對增高，在溪流及森林深處的陰離子濃度更可以高達1000PPM以上，空氣呼吸起來特別清新舒暢。

 

「竹筒飯DIY體驗」

來到烏來當然一定要品嘗看看道地的原住民竹筒飯呀！為了符合現代人的口味，園區將竹筒飯的米飯由生米改成熟油飯，吃起來較為香氣較為濃郁、口感也更加Q彈。作法是先將炒至八分熟的蝦米香菇油飯少量慢慢地塞入竹筒中，再用木棍壓實，重複這個動作至塞滿竹筒之後，再將竹筒口的油飯用手指壓實，便可用鋁箔紙封好之後送去蒸煮，蒸煮約兩個小時左右就可食用囉！

「泰雅族迎賓祈福儀式」

泰雅族的原住民祈福儀式會由德高望重的耆老帶領，首先會請給予賓客們ㄧ杯竹杯的飲料 ( 當天是楊桃汁 ) ，之後請賓客們排成一列，跟著耆老朗誦祭文及進行祭祀祖靈儀式，然後再喝下杯中的飲料。之後耆老會請賓客們ㄧ個個上前，單獨為他們祝禱祈福，最後用山棕葉拍打他們的屁股，祝福他們健康平安。

「泰雅族陷阱狩獵體驗」

狩獵對現在代人來說是非常新奇的事情，但其實原住民到現在依然保有狩獵的傳統。在狩獵體驗中，耆老會教導賓客觀察動物行經的路線，在牠們會經過的地方設下陷阱，設置完之後還要仔細將現場恢復原貌並去除人類的足跡。接著就是參觀上山狩獵的棲身之所—「獵寮」 ( ㄧ般都是獵人自己搭建的 )，在獵寮中可以享用熱呼呼的馬告茶和現烤山豬肉。

「泰雅族搗麻糬體驗」

將剛蒸好熱騰騰的糯米飯 ( 傳統的泰雅族是使用全小米，為了符合現代人的口味則改用小米混合糯米 )放入舂臼中，趁熱由兩個人 ( 在泰雅族都是女性擔任此工作 ) 拿著杵ㄧ上ㄧ下交替地捶搗，直到糯米糰黏性足夠為止。打到後來的糯米糰黏性十分強勁，需要耗費非常多的體力，是個相當累人的工作。

搗好的糯米糰分成小團，沾上花生粉之後即可食用，現打的麻糬吃起來果然彈性十足，口感跟ㄧ般的麻糬截然不同，還能吃到糯米原始的香甜滋味。泰雅族的搗麻糬以前只有豐收、迎賓，結婚等重要時刻才有機會吃得到，但現在只要來烏來旅遊就能體驗到搗麻糬的趣味和美味。

「品嘗烏來當季特產料理」

經過了一整個上午豐富的體驗行程，肚子早就餓得咕嚕咕嚕叫了吧！園區也推出了豐富的烏來當季特產料理提供給顧客選擇，有：鹽酥蝦、筍絲控肉、三杯杏鮑菇、炒水蓮、九尾草雞湯等，即使是兩個人也能享用到包含：百香果檸檬魚、青木瓜山豬肉、季節時蔬及蓮子排骨湯的三菜一湯雙人套餐，讓飢腸轆轆的你可以立刻享用一頓美味的大餐。

另外山下勝masa老師也教導大家如何使用烏來當地的在地食材—「馬告」自己在家製作料理，示範了他自己設計的創意料理「馬告風味九州風土雞水炊」。作法其實不難，來烏來遊玩的時候順便買些馬告，回家為家人烹煮一鍋熱騰騰的馬告雞肉鍋真的非常溫暖又療癒呀！

「馬告風味九州風土雞水炊」作法

1. 先將馬告磨碎，與鹽和清酒一起放入切塊的雞腿肉中醃漬

2. 將蒜頭切片，洋蔥、高麗菜、菇類切成適口大小，紅蘿蔔和牛蒡切成薄片。

3. 熱鍋下油，先炒香洋蔥及蒜片，再依序放入菇類及蔬菜炒出香味。

4. 加入高湯及水煮滾之後再放入雞肉，煮到雞肉熟透之後，放入適量的鹽、馬告、味霖及少量的醬油調味

5. 起鍋前放入山蘇滾一下，並灑上新鮮桂花裝飾即完成。

這樣豐富的半日遊行程一人只要NT.650，10人即可成團，詳細行程內容可洽詢 雲仙樂園

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