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【有片】童趣下午茶於W華麗登場！「搖滾熱狗」迷你複製怎麼捨得吃

林冠伶 2018年01月04日 17:45:00
（攝影：林冠伶）

（攝影：林冠伶）

台北 W 飯店紫艷酒吧下午茶跳脫品牌聯名框架，首度與 2018 值得期待的藝術展覽「FUNTASTICO│Jaime Hayon 亞米‧海因的設計狂想」亞洲巡迴特展合作，結合當代最受矚目西班牙設計師亞米‧海因 (Jaime Hayon) 的藝術、塗鴉、室內設計等作品，打造華麗俏皮、設計感十足的「驚艷狂想曲」創意高空下午茶！

 

 

台北 W 飯店甜點師何玉梅說道：「 W 飯店向來擅長以各種食材創作出精緻可口的甜品，在研究亞米‧海因展出作品的過程中，團隊激盪出各種創意火花，不管是外型誇張卻不失俏皮的熱狗椅，或是搶眼的綠公雞和充滿無限想像的塗鴉畫作，我們將這些展品特色融入『驚艷狂想』雙人下午茶點心之中，不僅傳遞亞米‧海因的設計觀，也帶給賓客風格獨特的藝術品午茶饗宴！」

 

 

塗鴉覆盆子果醬竹炭杏仁蛋糕

 

最上層是印上亞米‧海因《美國城堡》系列瓷盤圖像的白巧克力，中間是柔軟的竹炭杏仁蛋糕，抹上覆盆子果醬增添風味層次。（攝影：林冠伶）

 

 

搖滾熱狗覆盆子白蘭地軟巧克力

 

《搖滾熱狗椅》縮小版。巧克力跟鮮奶油以1：1的比例製成滑順的甘納許口感，再加入覆盆子口味白蘭地，增添微醺酒香。（攝影：林冠伶）

 

 

希望小鳥熱帶百香芒果奶油閃電泡芙

 

將百香芒果奶油慕斯餡的閃電泡芙運用白巧克力塑形，打造可愛的希望小鳥趣味甜點。（攝影：林冠伶）

 

 

黑醋栗軟糖西洋棋、檸檬起司奶油餡

 

以《西洋棋》為靈感，將巨大的藝術裝置轉化成小巧可愛的西點，西洋棋上方的圓球是將白巧克力包入以新鮮黑醋栗果泥製成的軟糖，運用莓果的酸度平衡巧克力的香甜；下方的柱子則以檸檬起司慕斯打造微酸甜蜜滋味。（攝影：林冠伶）

 

 

狂想曲佛手柑白巧克力馬卡龍

 

紅金色的華麗馬卡龍夾入佛手柑風味的白巧克力甘納許。（攝影：林冠伶）

 

除了創意甜點，紫艷中餐廳米其林主廚鄔海明也從亞米‧海因的設計品汲取靈感，將俏皮多彩的元素融入下午茶的特色中點， 翻轉傳統，營造經典華麗的餐飲魅力。

 

 

荔香雞鳴綠豆涼糕

 

《綠公雞》復刻版點心，將荔枝酒加入傳統手工綠豆糕，營造甜蜜微醺風格。（攝影：林冠伶）

 

 

黑松露蘿葡絲酥餅

 

將竹碳揉入手工千層酥皮內，包入拌過黑松露醬的蘿蔔絲烘烤，一口咬下酥皮入口即化，散發濃郁黑松露香氣。（攝影：林冠伶）

 

 

味噌烤金黑豚

 

以《地中海數位巴洛克》抽象藝術裝置的白色及金色意象，打造外觀玲瓏可愛的日式味增台灣黑毛豬包仔。（攝影：林冠伶）

 

除了吸睛的造型點心，紫艷酒吧為「驚艷狂想曲」雙人下午茶設計兩款特色調酒：

 

 

塗鴉狂想曲FAUNA

 

以白酒為基底，加入蘋果香甜酒、奇異果糖漿及新鮮百香果，酸甜豐富的滋味彷彿一腳踏入設計師亞米‧海因充滿童趣的夢境之中。（攝影：林冠伶）

 

 

W 西洋棋 TOURNAMENT

 

以《西洋棋》的黑白棋格為發想，以白蘭地為基底，加入義式濃縮咖啡、W 自製菊花糖漿及新鮮奶泡，再以菊花和金箔點綴，打造典雅奢華的風味酒款。（攝影：林冠伶）

 

1月1日起至 3月31日，相約好姐妹一起去看《FUNTASTICO│JAIME HAYON亞米‧海因的設計狂想》展；接著來俯瞰台北 101 高空景緻，品嚐「驚艷狂想曲」雙人下午茶，享受最潮流的新年午茶約會！

 

 

台北W飯店紫艷酒吧

 

「驚艷狂想曲」雙人下午茶時間：每日下午 2 點半至 5 點半

電話：02-7703-8887

網址：www.wtaipei.com.tw/yenbar

地址：台北市信義區忠孝東路五段10號31樓

 

 

 

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●  準備好排隊了嗎？「Jaime Hayon亞米‧海因」設計展即將來台

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關鍵字： W飯店 W HOTEL 驚艷狂想曲 搖滾熱狗

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