富錦樹集團推出全新的日本料理餐飲品牌「富錦樹日食香檳」，料理長為從事料理事業25年的日籍師傅岩城先生，以正統江戶前握壽司為主打餐點，搭配精緻的和食菜色與種類多元的香檳、白酒與清酒跨界餐酒搭配，豐富了清爽日式料理的口感層次。

富錦樹集團自 2014 年起開始經營餐飲事業，目前已有「富錦樹咖啡店」與「富錦樹台菜香檳」兩個品牌。其中「富錦樹台菜香檳」打破台菜熱炒快食的傳統思維，重視用餐者的食覺、視覺與環境體驗，讓家常的在地料理，搭配美好的用餐環境、創新的香檳佐餐。讓餐廳因此入選為『 Louis Vuitton City Guide』 台灣必訪店舖與『中國攜程網食美林全球餐廳精選榜』之臻選餐廳。

富錦樹將同樣的經營理念，運用在全新的日本料理品牌「富錦樹日食香檳」上，並且更重視外來料理在台灣市場的文化觀念傳遞與合理價格定位。餐廳特別聘請從事料理事業長達25年的日籍師傅岩城先生為主廚，帶給台灣消費者每一貫都傳遞出掌心溫度的正統江戶前握壽司。

使用多數來自於日本保鮮直送的漁獲，在台熟成入味後精修成適口的大小，搭配宜蘭有機稻米製成的醋飯，讓每一貫握壽司化繁為簡，以食材本位自我呈現精緻氣味。岩城師傅表示：「我們志在把很棒的料理，用合理的價格給消費者享用。希望大家可以一來再來，我的食物是用雙手獻給摯友的！」

豆乳牡蠣鍋（圖片來源：富錦樹日食香檳）

午餐時段限時供應    最強天丼及握壽司

在午餐時段限時供應的「天丼套餐」，同樣以宜蘭有機米飯，搭配蔬菜海鮮餅、茄子、四季豆、南瓜、當季菇類與兩尾炸蝦，再加上一顆有機酥炸半熟蛋包，並附上特製小菜與味增湯。絕對要將蛋黃戳破以蛋液、醬汁拌飯，讓炸物的鹹香、爽脆結合蛋汁的滑潤，帶來豐盈滿足的口感。

除了套餐選擇之外，精緻的單點料理特別推薦：煮穴子（星鰻）、鮪魚大腹、亮皮魚等握壽司，以及來自法國吉拉多、南非勞力士與日本生蠔。無論是搭配香檳、白酒或是清酒皆是十足享受！料理長更會依每日漁獲不同，推出可遇不可求的各種限量握壽司，老饕們記得特別請岩城師傅親自向您推薦！

看更多《上報生活圈》文章

美食採訪需求通知 / 提供最新美食新聞資訊

請聯繫：上報生活中心 → lifenews@upmedia.mg