冷颼颼的天氣就想吃點熱呼呼的麵食來暖胃，日系連鎖拉麵店「一風堂」、義大利麵店「SPIGA PASTA」甚至連甜甜圈店「Mister Donut」，都在近期推出了具有地方特色的麵食新菜單。不論是中華風的「擔擔麵」、長崎風的「海鮮野菜麵」或是福岡風的「高菜麵」，都能滿足各式各樣不同口味的味蕾，今天的午餐就決定是它啦！

一風堂 

#『博多擔擔麵』 NT.280

將四川特產「擔擔麵」的酥麻香辣融入一風堂精心熬煮14小時的經典豚骨與雞白湯頭中，以自家製擔擔麵肉味噌配合胡麻醬、花椒、辣香油，強烈的胡麻香味撲鼻而來，喝一口融入精華的濃厚湯頭，搭配富嚼勁的中粗直麵、炙燒叉燒、博多名物辣高菜等豐富配料，在寒冷的天氣中呈現一碗暖胃又暖心的美味拉麵。

#『大名家系豚骨拉麵』 NT.280

在台灣銷量破5萬碗紀錄的季節拉麵「家系拉麵」強勢回歸，躍上正式菜單！來自日本一風堂本店的所在地—大名，是一款以豚骨湯及雞白湯的雙湯頭為基底，並加入特製醬油的豚骨醬油拉麵。融合了豚骨、雞白雙湯頭，添加上蒜泥、醬油基底與雞油，搭配中粗直麵、炙燒叉燒、海苔和菠菜，完美呈現橫濱的經典美味。

Mister Donut 

#『和風海鮮野菜麵』  NT.135

『和風海鮮野菜麵』採用日本直接輸入的海鮮濃湯為基底，添加彈牙蝦仁、花枝與清脆高麗菜、紅蘿蔔、木耳、豌豆等豐富配料，搭配上濃厚的豚骨白湯，能同時享受到海鮮、蔬菜、豚骨3款食材的鮮甜，用微奢華的享受來療癒日常生活的疲倦。

#『經典叉燒麵』  NT.125

『經典叉燒麵』精選豬五花食材，採用標準的日式叉燒肉工法，先以棉線綑綁五花肉成圓條狀，再將外皮煎至焦香再經長時間細心滷製，創造出軟嫩適中、凝脂美味的經典日式叉燒，是喜愛日式麵食的民眾，絕對不可錯過的美味。

SPIGA PASTA 石壁家義大利麵 

#『高菜松阪豬佐明太子義大利麵』 NT.340

先將「究好豬」松阪肉片煎至表面金黃，接著放入高菜以蒜油拌炒，再以醬油、奶油翻炒高麗菜與義大利麵條，同時以帶有麵粉香氣的麵水取代一般高湯增加義大利麵風味，最後上桌前放上奢華的明太子。來自「博多もつ鍋やまや」自豪的明太子與高菜，在與麵條拌勻後，即能一次嚐盡明太子與高菜攜手帶來的濃濃福岡風味。

#『高菜翻炒紫蘇雞柳義大利麵』 NT.260

主廚先將蒜片炒香，再與肉質鮮嫩的薩索雞肉、鴻禧菇，以及來自福岡的名物高菜加入拌炒，簡單的醬油與辣椒粉調味，最後放入口感Q彈的義大利麵與紫蘇簡單翻拌完成。入口前的高菜帶來微酸香氣，撩起開胃食慾，而以蒜片炒香的薩索雞嚐起來紮實多汁，最後放入的紫蘇則香氣濃厚，平衡些許辣度。

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