你知道肯亞現在什麼產業正在蓬勃發展嗎？答案是「鱷魚養殖業」。英國廣播公司（BBC）近日報導，肯亞目前有21間鱷魚養殖場，而有60間鱷魚養殖場正在申請執照。也就是說，肯亞的鱷魚養殖場恐怕將一口氣暴增近3倍。

肯亞（Kenya）鱷魚養殖場老闆米克（Collins Mueke）在BBC本月1日刊出的採訪中提到養殖鱷魚的危險性。他說：「他（養殖場工作人員）正在講電話，沒有注意自己的周遭，…最後他在醫院治療時身亡了」、「養殖場另一位員工在處理一隻只有幾周大的鱷魚時失去了他的食指。這或許是個很危險的地方，但你必須前進才能生存。」

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— BBC News (World) (@BBCWorld) 2016年9月1日

兇殘的尼羅鱷

BBC報導，尼羅鱷是非洲最大的鱷魚品種，牠也是世界上最致命的掠食者之一，身長可達5公尺，普遍重達750公斤，牠以生性兇殘著名。

在非洲，野生鱷魚攻擊人類是司空見慣的事情。儘管無法得知確切的傷亡數字，但據悉，尼羅鱷每年在非洲奪走近百條人命。

非洲的鱷魚養殖場。  （翻攝自smallstarter網站）

口感就像雞肉一樣

米克位於肯亞基圖伊郡（Kitui County）的鱷魚養殖場，圈養超過3萬3,000隻尼羅鱷。

養殖場鱷魚肉主要銷往中國和肯亞國內高級旅遊飯店的餐廳。鱷魚肉是白色的，據說口感有如雞肉一般。

米克表示：「每一隻鱷魚的肉可以賣5,000至7,000肯亞先令（約1,570至2,200元台幣）。」

米克也提到，每一張鱷魚皮值2,500肯亞先令（約800元台幣），這些鱷魚皮也可以進一步變成精品店裡的鞋子，手提包和皮帶。米克每年會宰殺近3,000隻鱷魚。

米克說：「鱷魚養殖相當有挑戰性，但是最驚人的是利益，你可以獲得超過百分之百的利潤。」

圈養場地由陡峭的高牆圍繞著，以避免鱷魚逃跑，養殖場員工每天必須攀爬高牆照顧和宰殺鱷魚。員工以魚、浸泡過血的玉蜀黍和其它肉類餵食鱷魚，工作人員也必須收集鱷魚蛋。

尼羅鱷是非洲最大的鱷魚品種。   （翻攝自維基百科）

養殖場獸醫歐詹姆恩（Odhiambo Ojamong）表示，最重要的工作是保持養殖場環境整潔，良好的衛生環境是預防鱷魚疾病傳染的最好辦法。

肯亞將有81間鱷魚養殖場

在非洲，每年鱷魚養殖產業成長近22％。南非（South Africa）目前是非洲最大的鱷魚輸出國，每年出口產值高達7,300萬美元（約台幣23億），尚比亞（Zambia）以6500萬美元（約台幣20億）次之，肯亞則是6200萬美元（約台幣19億5000萬）排名第三。

全非洲有近85％的鱷魚半成品輸出至中國、香港和台灣，而下一個主要市場將會是中東地區。

南非的鱷魚養殖場。   （YouTube）

政府機構「肯亞野生動物服務組織」（Kenya Wildlife Service, KWS）指出，肯亞目前有21座鱷魚養殖場，但另有60間正在申請養殖執照。

KWS發言人嘉力圖（Paul Gathitu）表示，養殖鱷魚不會造成問題，因為尼羅鱷並沒有瀕臨絕種。