近期受到大家熱烈關注的《臺北米其林指南》，在今日下午1點於台北文華東方酒店正式發表。本次的《臺北米其林指南》共收錄了110 間餐廳，包含在3月6日已公布必比登推薦，另外則有20間餐廳獲得星級殊榮。

而去（2017）年在曼谷首次發布的《曼谷米其林指南》中並無餐廳獲得三星的殊榮，也讓人擔心今年首度在台發布的《台北米其林指南》是否也是三星餐廳從缺，但君品酒店的頤宮在今日已獲頒為台北首屆的米其林三星餐廳。

之前外界呼聲很高的欣葉台菜、巴黎廳1930（台北亞都麗緻大飯店）、安東廳（台北喜來登大飯店）等餐廳都與米其林星星擦身而過。雖然與星星無緣，不過這3家則是入榜了「米其林餐盤」的推薦名單。

另外由江振誠帶領的RAW不意外地摘下一星，而江振誠本人並未現身領獎，而是由他人代領。本屆發布頒獎典禮上，出席率幾乎是95%，「明福台菜海產」成為唯一因過於繁忙而無法出席的餐廳。

《臺北米其林指南》完整名單

米其林一星名單 

包括：大腕、教父牛排（大直）、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳、La Cocotte by Fabien Vergé、Longtail、明福台菜海產、MUME、RAW、鮨野村、鮨隆、Tairroir、大三元、天香樓（台北亞都麗緻大飯店）、雅閤（台北文華東方酒店），共17間。

涵蓋歐式、日式、燒烤、杭州菜等種類。歐式時尚餐館有MUME與Longtail，還有大家都熟悉的法式料理L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳、La Cocotte by Fabien Vergé分別都摘下一星的榮耀。

台式料理則有金蓬萊遵古台菜、明福台菜海產；粵菜料理則有台北文華東方酒店「雅閣」及大三元。此外還有三家壽司餐廳包含吉兆割烹壽司、鮨野村、鮨隆。

米其林二星名單－「祥雲龍吟」、「請客樓」

台北米其林指南二星名單包括：祥雲龍吟、請客樓（台北喜來登大飯店），共2間。

祥雲龍吟與RAW同樣都是赫士盟集團旗下餐廳。而祥雲龍吟一間選用台灣在地優質食材的時尚日式料理，並將台灣美食的精妙元素帶入烹調之中，呈現出極富創意的現代日本料理。

請客樓則是台北喜來登大飯店的中式餐廳，其供應的湘川料理經過主廚的巧手化為一盤盤雅致且口感、質感俱佳的美味料理。

米其林三星－「頤宮」

原本外界以為台北米其林指南三星將會從缺，但本次君品酒店的粵式料理餐廳「頤宮」摘下三星殊榮，也是台北米其林指南中唯一一間三星餐廳。

米其林指南的符號

想了解台北米其林指南的公布結果，我們先來預習米其林指南符號的各項意義，而下圖為星星與舒適度代表。

米其林星，看似6片花瓣的花朵。星星總共有三個級別，一顆星表示「同類別中出眾的餐廳」、兩顆星「廚藝高明、值得繞道前往」、三顆星「出類拔萃的料理，值得專程造訪」。而交叉的湯匙及叉子則是代表環境舒適度的評分，總共有五個等級，越多個符號則代表品質越優級。

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