說到對於日本的聯想，除了壽司、拉麵、溫泉外，相信一定也超多人第一個聯想到的就是抹茶（まっちゃ/Matcha）啦！

不知道有多少人每每聽到抹茶就跟小編一樣為之瘋狂！最近全聯也與「TSUJIRI辻利茶舖」合作推出抹茶甜點，台灣也越來越多甜點店販售抹茶相關甜品，身為抹茶控，怎麼能夠不知道抹茶的歷史呢！

今天我們除了要淺談抹茶外，也會介紹抹茶名店、位在宇治附近的溫泉鄉！抹茶控趕快一起看下去吧！

雖然說一講到抹茶，第一個聯想到的一定是日本，但你知道嗎，其實抹茶源自於中國！抹茶已經有一千多年的歷史，起源於中國的隋朝，在唐朝、宋朝時期達到巔峰，宋朝的「點茶」便於日本的平安時期傳進了日本而演化為現今的抹茶，並成為日本茶道的一部分。

「一期一會（一期一会/いちごいちえ）」是源自於日本茶道的用語，「一期」指的是人的一生，「一會」則意指只有一次的相會，意思為：在茶會上發現這次的相遇是一輩子只有一次的，無法重來，所以賓、主需把握這次機會，各自盡其誠意。茶道外引申為：珍惜一生ㄧ次的機會，人們應該珍惜身邊的人。

抹茶的原料是「碾茶」，而碾茶是利用春茶製作，在採摘前的20~30天需降低日照、增加遮光率, 使茶葉呈現鮮綠色，並提高葉綠素與氨基酸、降低苦澀物質產生。摘採後的茶葉需經過多道程序製成碾茶，再利用天然石磨研磨成粉狀，製成抹茶。

有一說抹茶是整片茶葉研磨而成，喝的是茶湯及茶葉，而綠茶則將浸泡後的茶葉移除，只剩茶湯，故抹茶較其他茶葉來得營養。

宇治金時（うじきんとき）是日本的傳統刨冰，以抹茶加砂糖、水煮成糖漿，淋在刨冰上，再以用砂糖熬煮過的紅豆在旁點綴所製成的甜品。

宇治（うじ）位於京都，是日本關東有名的茶葉產區。室町時代，宇治周邊所生產的茶被分類為高級綠茶，以最高級的茶「宇治玉露」最為有名。

而金時是由於日本童話金太郎的主角阪田金時，加入砂糖熬煮過的紅豆，就像阪田金時的臉一樣紅，所以將紅豆稱為「金時豆。」

再來，我們要介紹宇治當地的人氣抹茶名店！

#中村藤吉

中村藤吉創業於1854年，宇治總店位於JR宇治站附近，2009年，被列為宇治的重要文化景觀，為明治時代茶商宅邸的代表性建築。店內販售除了超有名的抹茶冰品外，也有販售日本茶、抹茶蕎麥麵等等，最有名的當然就是用竹筒盛裝的招牌甜點「生茶ゼリイ」啦，竹筒裡裝滿了濃裕的抺茶冰淇淋搭配著滑溜的抹茶凍、Ｑ彈的白玉與甜甜的紅豆泥，能吃到真的是太幸福啦！

此外，總店還可以預約茶道體驗，既然都到宇治了，怎麼可以放棄這個機會呢！

電話：+81-774-22-7800

地址：京都府宇治市宇治壹番十番地

#伊藤久右衛門

伊藤久右衛門創立於1952年，位在京阪宇治站附近，主打抹茶相關產品，店內分為用餐區與購物區，到這裡吃抹茶，還可以順便買抹茶相關的伴手禮回去，是不是很方便阿！到這裡必吃的是人氣NO.1的抹茶聖代，紅豆泥中和了抹茶的苦澀，每一口的滋味都讓你忘不了阿！

有時候還會有季節限定的冰品喔，像是櫻花季就推出了限定的櫻花抹茶聖代！這家真的也是絕不能錯過的阿！

電話：+81-774-23-3955

地址：京都府宇治市莵道荒槇19-3

介紹宇治有名的抹茶專門店後，接下來要帶大家去看同是位於京都的嵐山與嵐山溫泉！

嵐山是京都市的熱門旅遊觀光景點，以賞櫻與賞楓而聞名，自平安時代以來就是許多貴族的度假勝地。嵐山周圍有許多觀光名勝，像是：竹林之道、天龍寺、渡月橋、野宮神社等等，這裡的美景真的很值得安排一趟愜意的旅行！

嵐山溫泉於2004年3月開湯，是新開發的溫泉，保留著京都的文化與優雅氣質。這裡的溫泉以美人湯（美人の湯）聞名，溫泉呈濁白色，泉質為低張性、弱鹼性，當地人認為對於神經痛、手腳冰冷、慢性消化道疾病都有很好的保健效果！

#京都 嵐山溫泉 渡月亭

渡月亭創業於1897年，是京都嵯峨野歷史最悠久的旅館，位於渡月橋的橋邊，旅館內有懷石料理一泊二食、日歸溫泉套餐的方案。此旅館距離嵐山的觀光景點都很近，如果到嵐山安排過夜行程的話，這裡真的是一個很好的選擇！

除了溫泉外，館內還有Spa、 按摩等設施，讓你能夠完全放鬆身心。

隨著四季的變化，到嵐山泡溫泉都有不同的景色，除了消除旅途的疲勞外，也與家人好友們一起度過美好時光！

電話：+81-75-871-1310

地址：京都市西京区嵐山中尾下町54-4

＊全文授權自 日本溫泉輕旅行，原標題：抹茶控照過來！宇治抹茶名店介紹

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