隨著端午佳節腳步近了，應景過節，吃粽子成了「端午」必備美食。台南大員皇冠假日酒店「彩豐樓」上個月甫榮獲十大名店、十大名點名菜雙金獎殊榮，有鑑於此，彩豐樓「府城豐味粽」提前開放預購，即日起至2018年6月10日止，每組NT$999再送精美保冷袋。

今年4月中旬安徽合肥市舉辦2018年第八屆海峽兩岸餐飲文化美食節，餐飲業先進群聚一堂，其中台南大員皇冠假日酒店「彩豐樓」正宗粵式餐廳，也在此活動中榮獲十大名店金獎的殊榮，以及袁東海主廚以精湛廚藝製作的「蜂巢火焰玫瑰蝦球」，榮獲十大名點名菜金獎肯定。隨著歡慶端午佳節到來，袁主廚特製的府城豐味粽，送禮自用兩相宜，近日詢問度變高，提前開放預購至2018年6月10日止。

彩豐樓主廚袁東海表示，正統的粵式裹蒸粽口味偏重、米粒較軟爛，且份量很大，為了符合台南人的口味喜好，加以調整改良成為「台式裹蒸粽」，180公克，只有傳統裹蒸粽的1/3大，還保有米粒的Q彈口感，以荷葉包裹豐富的內餡，有香菇、干貝、栗子、花生、五花肉、鴨蛋黃等，經過蒸煮，讓米粒吸收餡料精華並融入荷葉香後，口感香醇，更不用擔心份量過大，重新加熱（復熱）後，粽子內部沒有充分加熱的問題。另外，也依照南部人飲食偏甜的喜好製作了「桂圓紅豆粽」，175公克長條型，選用糯米，配上細火慢煮的紅豆以及極富保健療效的桂圓以米酒略為浸泡，餡香滑柔順口帶有淡淡香氣，經過蒸煮，散發出淡淡的酒香，是今年獨樹一格的鹹甜粽。隨著暑熱的端午佳節，冰沁透心涼的「紅豆抹茶冰粽」，每顆60公克，是一款最消暑的點心粽，以日式抹茶粉調味的Q軟外皮，再包入綿密紅豆餡，不僅素食可食，跟傳統粽子比起來，是屬於低卡低熱量的冰粽。

彩豐樓推出兩款粽禮組合，「府城豐味粽」禮盒NT$999，內含2顆台式裹蒸粽、2顆桂圓紅豆粽、4顆紅豆抹茶冰粽。「府城端陽粽」禮盒NT$999，內含4顆台式裹蒸粽、2顆紅豆抹茶冰粽。以上禮盒皆附贈精美保冷袋乙個，即日起開放預購，凡2018年5月27日前預訂，不限組數，即刻享有85折優惠。