【有片】手沖冠軍咖啡不再遙不可及　WOOBAR X 王策推出精品咖啡、調酒午茶

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施縈縈 2018年05月15日 18:30:00

WOOBAR與王策推出精品咖啡&調酒下午茶（攝影：施縈縈）

想品嘗來自世界冠軍好手的手沖咖啡，即日起至6月17日止於信義商圈10樓的WOOBAR就可以品嘗到囉！2017年世界盃沖煮大賽（WBrC）冠軍－王策（Chad Wang）特別為打造特選精品手沖咖啡，並親自挑選風味選豆入酒！

台灣的咖啡文化歷史並不長，不過卻出了許多好手屢獲佳績。而有著「世界咖啡奧林匹克」四大賽事之一的「2017年世界盃沖煮大賽（WBrC）」，在去年6月於布達佩斯舉行，而能在41國咖啡好手中脫穎而出的就是來自台灣的王策。

王策示範於比賽時沖咖啡的情景（攝影：施縈縈）

王策親自培訓的資深手沖咖啡師將會在WOOBAR現場為大家沖煮咖啡（攝影：施縈縈）

本次與WOOBAR合作並特別準備了一款以藝伎品種咖啡豆為基底，混合了特殊發酵豆款的「Chad Wang for WOOBAR」，滑順的口感帶有明亮的酸度，此外另一款帶有熱帶水果、肉桂、油桃風味的日曬原生種咖啡豆，則由WOOBAR調酒師李光曜（Alex Lee）演繹出「晨光之吻」專屬咖啡調酒。

＃Chad Wang for WOOBAR

這款咖啡從選豆、烘焙、手沖時間、水溫到水質都由王策親手訂製，而王策表示這款咖啡從熱到冷風味都不同，建議熱溫先聞香，中溫品嘗柑橘般酸值風味，最後冷溫品味回甘尾韻。

Chad Wang for WOOBAR（攝影：施縈縈）

＃晨光之吻

WOOBAR調酒師李光曜（Alex Lee）以王策特別挑選的咖啡豆，發揮想像力創作出的「晨光之吻」（Sweet Awakening）調酒，以咖啡豆本身風味為靈感，自製肉桂浸泡的未冷凝白蘭地為基酒，加入本咖啡豆義式濃縮咖啡和茉莉花利口酒，裝入隨身酒壺內，並在杯中加入自製橙花奶霜。調酒師Alex建議飲用時可以自行將調酒從酒壺倒入杯中，編輯建議酒液要緩慢倒入奶霜才不會溢出唷！

晨光之吻（攝影：施縈縈）

除了上面兩款飲品之外，甜點主廚何玉梅也為此設計了四款輕食，包含「焦糖起司蛋糕佐蜜桃布蕾」以濃郁的起司搭配清爽香甜的蜜桃果凍和布蕾，再以草莓棉花糖點綴擺盤，洋溢春夏風情。「海鹽榛果奶油蛋糕佐杏桃醬」口感紮實滑順，充滿濃郁榛果氣息，搭配杏桃醬和可可脆片，呼應「Chad Wang for WOOBAR」調和豆尾韻的堅果風味。