紅艷鮮黃、香氣濃郁、酸甜多汁的台灣芒果即將進入盛產期，各家的甜點主廚當然不會放過這個難得的機會，紛紛推出夏季限定的芒果甜點，無論是「芒果千層」、「芒果塔」、「芒果捲」或是其他糕點，都讓芒果控和甜點控為之瘋狂，以宅配美食聞名的樂天市場更祭出5/31前最高現折200的活動，要讓大家整個夏天「芒」到不行啊！

#1 Lady M

『芒果千層蛋糕』NT$290 / 片 、NT$2,900 / 9吋

Lady M 因應夏季的到來，6月1日將推出第2波應景水果系列甜點，其中全球獨家口味的『芒果千層蛋糕』，使用香氣濃郁的愛文芒果搭配入口即化的軟嫰蛋皮，帶出雙饗口感，大人小孩都喜愛！

『芒果塔』NT$290 / 片 、NT$2,900 / 9吋

『芒果塔』選用台灣夏日代表性的水果 ─「芒果」作為主角，將愛文芒果的獨特果香搭配上新鮮奶油卡士達，並放上滿滿的芒果切片，營造出多層次的食感，芒果控絕對會大呼過癮！

#2 台北君悅 Baguette禮品‧烘焙坊 

『芒果茉莉塔』NT$1,050 / 7吋

因去年夏季推出後大受好評，甜點主廚博豊安特地於今年再次推出的『芒果茉莉塔』。以茶香結合酸甜芒果，選用現泡茉莉花茶混合鮮奶油製成濃郁的甘納許，奶油層層排列如花瓣綻放，搭配外酥內軟的椰香達克瓦茲與外層包覆的熱帶水果醬，最後鋪上滿滿的新鮮芒果果肉，創造夏季最絕妙的味蕾享受！

『黃金椰米塔』NT$185／個

『黃金椰米塔』靈感來自泰國的芒果糯米飯，將杏仁塔殼注入帶有少許萊姆皮所製成的椰子米布丁為基底，上方覆蓋一層主廚特製的芒果醬，再以削成薄片的新鮮芒果肉堆疊排列成綻放玫瑰，最後於上方搭配少許萊姆皮與金箔裝飾。椰子米布丁的Q彈口感搭配香濃醇厚的新鮮芒果醬，讓這道中西合壁的甜點更顯美味。

#3 台北福華

『鮮芒起司蛋糕』NT$750 / 6吋 

不同於一般紐約起司蛋糕以起司為主，這款蛋糕強調起司、新鮮芒果與酥餅的比例，經點心坊主廚赴國外取經並經過多次嘗試與調整，使用日本北海道與法國伊思尼兩種乳酪，按特殊比例調和，蛋糕裙上點綴著活潑的巧克力波浪裝飾，除了外型明亮討喜，風味亦極富層次。

『鮮芒果蛋糕』NT$760 / 6吋、NT$150 / 單片  ( 無麩質 )

特別以玉米粉取代麵粉製作而成的無麩質蛋糕，口感較一般蛋糕Q彈，因玉米粉沾黏度較高，在攪拌、烘烤的時間與溫度上，皆需精密控制，特別能展現主廚對食材的控制能力。一口咬下能品嘗到新鮮芒果的酸甜香味、鮮奶油的濃醇餘韻，最後因無麩質蛋糕體較有嚼勁的特性，能在口中久久回味食材的香氣。

#4 亞尼克

『生乳捲-新鮮芒果』NT$485  門市限定

在Ｑ彈柔軟的蛋糕捲入一整顆香甜的新鮮芒果及飽滿的北海道奶霜，嚴選在果樹上自然熟成的「在欉黃」愛文芒果，果肉細嫩多汁、濃郁甜美，融入北海道奶霜的清爽，爽朗的美味輕盈消暑。

『夢想村-仲夏鮮芒』NT$560／6吋  門市限定

盛夏明亮、黃澄澄的芒果塔，延選果肉香甜多汁的愛文芒果，完整保留芒果新鮮的風味，內餡的芒果卡士達奶油和蛋糕的搭配，讓芒果的濃郁與層次更加分明，每一口都充滿驚喜。

『鮮芒夏洛特』NT$980 / 7吋 門市生日蛋糕

門市生日蛋糕推出了法式甜品「鮮芒夏洛特」在夏季營造出奢華、迷人的法式時尚！香氣濃郁甘甜的愛文芒果，充滿夏天該有的陽光心情。膨鬆酥香的手指餅乾搭配柔軟的泡芙蛋糕、滑順的北海道奶霜和新鮮芒果，鮮甜宜人。生日蛋糕建議提前4天預定，才能訂到喜愛的口味喔！

#5 塔吉特

『芒果多千層』NT$790 / 8吋 

選用飽滿多汁的頂級芒果，香甜中帶點清爽的微酸，大器地夾入雙層的厚實芒果丁，酸甜的芒果搭配上香濃的鮮奶油及金黃焦香的岩燒蛋皮，一口咬下同時嚐到酸甜X滑順XQ軟的口感，更可以享受到芒果內餡在口中爆漿的效果。

『芒果奶凍千層』NT$660 / 8吋 

選用外銷日本等級的愛文芒果，運用獨家技術製成芒果凍，完整保留新鮮芒果的原汁原味，與鮮奶油混合成酸甜香濃的奶凍，搭配岩燒蛋皮及鮮奶油一同享用，黃金比例的組合撞擊出清爽的迷人風味。

#6 時飴

『愛文芒果千層』NT$2,000 / 7吋 、NT$2,900 / 9吋

6月至9月季節限定販售的『愛文芒果千層』，除了內層夾入了大塊的芒果丁之外，頂端也裝飾了芒果丁和鮮奶油，餅皮薄嫩充滿蛋香，搭配清爽的鮮奶油和夾層微酸的芒果醬，一口咬下豐富協調卻層次分明的滋味讓人意猶未盡。

#7 BLACK As Chocolate

『鮮芒果礦石蛋糕』NT$950 / 6吋 、NT$1,900 / 8吋

選用頂級比利時皇家巧克力，以及台灣精選芒果入餡，如寶石切塊鑲進滑順百香果慕斯中。細緻綿密的巧克力蛋糕，和飽滿多汁的夏季水果交織出酸甜不膩的夏天口感，令人忍不住一口接一口！

#8  台南大員皇冠假日酒店

『芒果塔』、『芒果修多蛋糕』、『芒果修多蛋糕』各NT$180

選用愛文芒果切片與切丁，其中以清爽塔皮與杏仁奶油餡與新鮮芒果醬、芒果卡士達結合成『芒果塔』，上頭放上一匙香緹鮮奶油，讓芒果塔吃起來香甜滑口。

而利用原味蛋糕、新鮮芒果片與芒果卡士達層層堆疊的『芒果修多蛋糕』，製作工序繁瑣，多達11層的蛋糕一口咬下，滿滿的芒果原味，融合芒果卡士達的蛋糕，讓蛋糕更加濕潤，口中的芒果香味久久不散。

『芒果椰香慕斯』則是先將香蕉蛋糕鋪底，加入一層芒果慕斯、ㄧ層椰子慕斯，再夾入ㄧ層香蕉蛋糕與芒果慕斯，最上層則是熱帶水果凍與原味餅乾定型後，外表淋上白巧克力就完成了，是一款南洋風味十足的甜點。

#同場加映 台北國賓 Ahmi Cafe

『國賓芒果冰』NT$280+10%

CNN 票選全球最佳甜點，台灣的「芒果冰」也在排行榜上哦喔！融合了芒果雪花冰、愛文芒果、芒果醬泥和芒果冰淇淋，完整呈現出芒果多層次的風味，超大份量適合與三五好友一同享用！
 

看更多《上報生活圈》文章

美食採訪需求通知 / 提供最新美食新聞資訊

請聯繫：上報生活中心 → lifenews@upmedia.mg