「如果只剩下最後一瓶酒可喝，那我最想喝到的就是積架酒廠的 Cote Rotie La Mouline。」- Robert Parker, Wine Advocate (140), April 2002.

在法國葡萄酒的世界裡，許多人耳聞的大多是如「波爾多」、「勃根地」等產區，但其實在法國東南部的「隆河」產區，擁有悠久歷史、複雜多樣的葡萄品種，且酒款從平價至高端市場的區間都能看到。

隆河產區（Cotes du Rhone）是法國第二大葡萄法定產區，加上古羅馬人發現隆河兩岸的谷地是種植釀酒葡萄的寶地，因而成為法國歷史最古老的產區。

這次上報藉由台灣葡萄酒代理商大同亞瑟頓董事長林淑明，獨家採訪隆河產區知名酒莊「積架酒莊（Domaine E. Guigal）」的第二代莊主馬歇爾·積架（Marcel Guigal）。

他是誰？「隆河產區教父」

積架酒莊莊主Marcel Guigal人稱「隆河產區教父」；國際葡萄酒雜誌Decanter曾在2006年將「年度風雲人物（Man of the Year）」頒發給他，致敬他傳奇般的一生！

積架酒莊成立於1946年由Marcel父親Étienne Guigal所創立，當時積架酒莊僅只是一個鄉間的小農酒莊。而Marcel人生的轉變發生在1961年，「我的父親在一夜之間失去了視力」，當年他僅17歲。

「當時我還在里昂讀書，當我返家見到哭泣的母親，就決定休學繼承家業，這也是我英文說得不好的原因。」

從高中輟學，接下當時默默無名的自家酒莊，在努力了將近20個年頭，一直到80年代前後受到美國葡萄酒評Robert Parker的青睞、讚頌將積架酒莊「LaLaLa」酒款（La Mouline、La Landonne、La Turque）及隆河酒推向市場的高峰。

17歲接手家業　Marcel：「我當然焦慮」

問到他當時這麼的年輕是如何面對這個巨大的挑戰？老先生用著簡單的英語向我解釋「每天5點到辦公室、到酒窖、到葡萄田裡工作，『每一天』」他再次強調。

（據了解Marcel先生，每天清晨5點15分準時上班，晚上9點下班回家吃晚餐，週末更沒休息。然而法國規定每週工時為35小時，Marcel先生每週工作已遠遠超時70多個小時。）

然而雲淡風輕的解釋完他每天一貫的工作後，他說「其實要接管酒莊『我很焦慮』，我只能馬上進入學習狀態」。儘管當時什麼都不懂的17歲青年，用58個年份來證明自己！堅持每天檢查每一個橡木桶、確認每一批葡萄的狀態、每一天酒的變化，造就今天隆河酒王地位。

高產量卻能維持高品質的秘訣是「下重本」

積架酒莊旗下入門等級酒款Cotes du Rhone（隆河丘紅酒）每年年產量可達400萬瓶，在這麼大的產量之下能維持穩定的高品質，老莊主表示其實很少酒莊願意這麼做！其他酒莊不願意的原因在於成本實在太高了！

想釀出高品質酒款沒有甚麼秘訣，只在於用不用心。老莊主與300多位葡萄農合作並且教導他們如何種植、何時採收，也願意用好價格購買葡萄。另一個高成本原因在於Cotes du Rhone更添加了約50%的西哈葡萄，釀酒葡萄「西哈（Syrah）」在隆河地區是相當珍貴的葡萄品種，相對於波爾多的卡本內蘇維翁、勃根地的黑皮諾。

崇尚自然是必要的！隆河產區自然酒先趨

近幾年全球吹起自然酒的風氣，但其實積架酒莊早在70年代就使停止使用化學除草劑，並盡可能的降低人為干預來釀製葡萄酒。

「崇尚自然是必要的！我是虔誠的天主教徒，感謝上天的賜與以及維持天然是我不變的信念。」

儘管這個決定非常容易，但執行面卻也面臨到許多阻礙。葡萄園想進行有機、無農藥等制度並非一個農夫執行就可以，因風向問題藥劑會因而飄至其他地塊，因此還必須請其他鄰居農夫一起配合。

可想而知，所有鄰居都非常反對…

Marcel憑著對土地的愛惜，以及釀出讓世人讚嘆的佳釀，也改變了鄰居甚至是隆河地區的種植習慣。「我認為讓葡萄自然生長、葡萄酒在酒窖內緩慢的培養變化是最好的釀酒方式。大自然才是最佳的釀酒師！」

※《上報》提醒您，飲酒過量，有礙健康。

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