源自東京澀谷的「菜な（nana）」以蕎麥宴席料理為主題，近日於微風信義45樓開設分店，帶來廣受日本民眾喜愛的「二八蕎麥」，除了主打的蕎麥宴席之外，還有「沾」、「拌」、「湯」共近20道不同吃法的蕎麥料理。

所謂的「二八蕎麥」，指的是以20%北海道產小麥粉，搭配80%高品質的北海道產石磨脫殼蕎麥，並使用富士山天然超軟水手工混拌而成的蕎麥麵，店內的麵條為每天新鮮製作，還將寬度從一般平均1.6mm調整至1.4mm，水的比例也從43%調低到約25%，以迎合台灣人的口感。

蕎麥宴席套餐

「蕎麥宴席套餐」是「菜な（nana）」的主打，內容包含燉煮蘿蔔味噌田樂、蕎麥屋出汁玉子燒松葉蟹、菠菜佐胡麻腰果醬等5品不定期更換的季節前菜籠與季節生魚片3品，主菜部分則可以選擇石燒土雞肉或銀鱈西京燒，前者外酥內嫩、十分可口。

至於主食蕎麥麵共提供5款不同風味：松葉蟹、海鮮鮭魚卵、鴨肉南蠻、天婦羅和山藥泥，然後還有A5等級和牛的和牛握壽司，和牛油脂分布均勻、口感鮮嫩，最後以蛤蜊清湯和蕎麥布丁劃下句點，蕎麥布丁口感綿密、香氣撲鼻，其他地方吃不到。整套1800元。

特製黑咖哩涮涮鍋套餐

「特製黑咖哩涮涮鍋套餐」與一般涮涮鍋的湯頭不同，「菜な（nana）」使用的特製黑咖哩高湯，是先將洋蔥炒至香甜後，再混入蔬菜，以及特製的日本薑黃咖哩粉、無味竹炭粉，再添入蔬菜高糖熬煮，最後加入自製蕎麥麵醬汁混合而成。

本套餐中的豬肉為以大麥飼養長大而成的大麥豬，除了肉質口感細緻之外，也帶有獨特的別緻香氣，久煮之後，風味還會轉換為帶有辣度的濃厚感。此外，還附有5品季節前菜籠、季節生魚片5品、自家製冷蕎麥麵、蔬菜盤和自家製甜點。整套2人份2800元。

海膽鮭魚卵魩仔魚涼拌麵

「涼拌蕎麥麵」系列為「菜な（nana）」的創意菜色，這款「海膽鮭魚卵魩仔魚涼拌麵」要先將蕎麥麵醬汁淋入，再將配料攪拌後一同品嘗。這道涼拌麵放入海膽、鮭魚卵、魩仔魚以及海苔絲，可以同時嘗到來自不同海鮮的口感和風味。每份630元。

自家製手工豆腐

「自家製手工豆腐」是「菜な（nana）」最具特色的料理，它雖然是豆腐，但擁有如同奶酪般綿密細緻的口感，還帶有綿延的香甜尾韻。店家特別推薦搭配口感清爽的淡麗爽酒系日本酒食用，如特別純米生原酒最為適合。每份150元。

另外，為了打破大家對高樓景觀餐廳消費高昂的印象，「菜な（nana）」不設低消，即使只單點一道菜也沒關係，只要用少少的錢，就可以一面品嚐和食手工料理、一面欣賞台北夜景。

另外，為慶祝「菜な（nana）」台灣首店開幕，即日起至8月31日止，每週三、五晚間推出「乾杯101」活動，每人只要1010元，即可一邊觀賞台北夜景，一邊享用3款季節限定的日本釀造酒款與3道手工料理的組合套餐。詳情可致電「菜な（nana）」查詢。

菜な（nana）
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號（微風信義45樓）
電話：(02)2758-0777
營業時間：11:30-15:00（最後點餐14:00）、17:30-23:00（最後點餐22:00）

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