用味蕾記錄旅行熱潮不減，根據全球線上訂房品牌 Booking.com 近期所做的調查發現，超過六成（61%）的全球旅客表示會為了一嚐在地的特色料理而決定下趟旅程的目的地；而全球更有 34% 的旅客，計畫在今年展開一趟美食之旅，顯示佳餚在旅行中的重要性絕對無庸置疑。

全球十大道地美食目的地    亞洲料理強佔五席

綜覽「全球十大道地美食目的地」名單，亞洲料理深獲全球旅客青睞，共有5個亞洲城市受到推薦。其中馬來西亞成最大贏家，「怡保」與「新山」搶占兩個席次，而海產之都「高雄」、味噌豬排發源地「名古屋」也躍上國際與其他城市齊名。除了亞洲城市外，南美國家「巴西」、「祕魯」也因特色美食獲得旅客盛讚，受推薦成為道地美食目的地。

根據調查發現，全球旅客除了對於美食更加重視之外，近來更勇於嘗試味蕾新體驗。事實上，有超過六成（64%）的全球旅客想在 2018 年品嚐更多在地風味；近半數（49%）的全球旅客希望能在旅途中更大膽地嘗試新料理，尤其在亞洲區，更有將近六成（57%）的旅客希望今年能夠藉由旅行探索更多新奇風味。

根據旅客評論統計出的全世界十座最適合品嚐「道地美食」的城市，東南亞國家如「馬來西亞」與「越南」因為擁有特色點心、麵食和河粉等特色小吃，獲得全球旅客的喜愛。而「高雄」除了新鮮豐富的海產受到歡迎外，夜市琳瑯滿目的美食更讓到訪的旅客讚不絕口！

旅客若是想要享受到最道地的美味料理，除了拜訪當地餐廳外，還有許多不同的方式可以體驗美味。數據顯示，全球有五成（51%）旅客想嚐嚐街頭小吃和夜市，更有超過半數旅客（54%）想試試更特別的用餐體驗 ─ 餐車小吃。Booking.com 也特別根據旅客評論整理出小吃控必朝聖的城市。

其中，「新竹」的夜市與小吃，以結合在地食材與料理方式，讓到訪旅客驚豔，成為街頭小吃的精選城市之一。

美食當前鏡頭先吃！亞洲旅客最瘋美食照打造可口視覺饗宴

打開社群媒體，頁面上旅行照和美食照比比皆是。精緻漂亮、色彩鮮艷和特色強烈的美味料理，成為旅客最佳的分享題材。根據調查，近三成（31%）旅客想在今年拍下更多美食照，其中又以亞洲的中國（65%）、印度（53%）、泰國（53%）的旅客比例最高，而台灣則有超過四成（42%）的旅客選擇在開吃前，讓鏡頭先享用美味。

Booking.com 資深副總兼行銷總監 Pepijn Rijvers 表示：「美食在旅行中扮演了很重要的角色，影響著我們的決策，更影響著整趟旅行的體驗。品嚐道地美饌和街頭小吃是體驗文化、融入當地生活，以及探索新事物的好方法。我們整理出十大最推薦的美食目的地，幫助旅客一次掌握關鍵情報，輕鬆展開舌尖上的旅行，體驗全球各地的好滋味！」

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