2018 台南美食節以「旬」為主題，倡導「吃在地呷得時」，以順應節氣，享用時令食材美饌為主軸，規劃一系列活動，從食物、料理、到主廚，從城市實境遊戲到產地料理旅行，精彩可期，更融合台南傳統辦桌文化，搭配台南在地新創團隊的創意企劃力，希望帶給民眾一場不一樣的台南年度美食嘉年華！

台南市政府觀光旅遊局長王時思表示，「2018 台南美食節邀請你來台南了解在地如何利用食材「呷得時」，希望享受在地和當季美食成為旅行更重要的核心價值，讓食材可充分發揮價值，讓旅客透過食物旅行得更在地、更盡興，在台南美景的映襯下享用一道道主廚與食材深度對話的職人料理！」

「亦透過一年一年台南美食節的籌備，將珍貴的台南美食資料整理累積，讓旅客了解台灣美食之都吃什麼、怎麼吃，整個城市美食產業是怎麼運作，怎麼豢養台南人嘴挑的味蕾。台南作為台灣的美食城市，把食物做到美味則是我們台南的責任。」

有別於台南美食節往年為第四季活動，今年搭配節氣便於4月底推出春季產地料理旅行「旬遊-穀雨：鹽田邊，雙主廚絕無僅有華麗演出」，廣受各界好評！

自10月起，還將依序展開系列活動，包括南霸天阿勇師的千人「總鋪師辦桌」、主廚帶妳走入產地認識時令物產的「產地料理旅行」、台南年度料理職人論壇「美食園遊會」、紀錄台南節氣美食資料的「台南食之味手冊」以及跟著產地物產解開節氣食材奧秘的「實境遊戲」。

2018台南美食節五大主題

一、旬遊（4月27日～11月）：產地料理旅行，依「旬」節氣到產地出遊吧！由台南在地旅遊情報員「妳好南搞」規劃四條路線，上山下海再到城裡，邀請台南料理職人到產地辦桌，利用符合節氣與產地的食材創作料理，而產地地景就是最美的用餐場景，為民眾創造獨一無二的美食旅行體驗。

二、旬藝（11/2）：台南美食園遊會，由謝宅「謝小五」擔任策展人，邀請名廚廚藝過招，讓民眾一飽口福，更是視覺上的饗宴。除此之外，新創美食論壇品牌【愛呷愛呷】，邀請對於美食有獨到見解的講者們以10分鐘的時間，一覽美食世界。

三、旬氣（11/10）：總鋪師辦桌，霸氣南霸天阿勇師千人辦桌！每年台南美食節秒殺活動！今年更將與「阿霞飯店」聯手，頂級食材，精湛手藝，時令食材巧手上桌，令人垂涎三尺。

四、旬戲（10-11月）：實境遊戲，今年再度由「芒果遊戲工作室」巧思規劃，究竟，跟著24節氣，如何從在地物產瞧見產地的奧秘？準備好組隊參加解謎遊戲！

五、旬情（9月中發行）：台南食之味手冊，由台南地方誌專家「透南風工作室」，以24節氣為主軸策展，讓民眾拿著這本手冊指南，跟著節氣，吃得對味！

  

2018 台南美食節產地料理旅行夏季玉井場，將在 07/22（日）登場，即日起於「台南好玩卡平台」開放報名。五大主題主軸活動則預計於10月宣傳開賣，有興趣民眾可以至臉書「台南美食典」粉絲團按讚追蹤或至 2018台南美食節官網 或臺南市政府觀光旅遊局官網 — 台南旅遊網 查詢最新資訊！

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