還記得兩年前開始，日本突然開始了一股透明飲料的風潮，不管是奶茶、檸檬紅茶等等突然爆紅，而且甚至還傳到台灣，許多來日本觀光的台灣人，都紛紛地在網路上貼出購買透明飲料的照片。

然而透明飲料的風潮仍在持續進化中，最近在日本，還出現了透明咖啡、透明拿鐵、透明可樂，甚至於連透明啤酒都出現了，真的讓人感到匪夷所思！究竟透明飲料有什麼魔力？而這些透明飲料為何會如此受到歡迎？

很多人聽到透明飲料，直覺就是化學合成。記得以前高中上化學課時，老師指導我們幾種化學藥劑搭配之後，居然出現了水果香味，讓人感到不可思議，所以這些透明澄清無色的飲料，居然是喝什麼就是什麼味道，令人聯想到化工也就不意外了！

當然要說透明，很多飲料都是透明的，不管是黑松汽水、雪碧、彈珠汽水或是七喜，甚至於高粱酒，都很透明啊！但這裡的透明飲料，專指那些本來應該是其他顏色，但現在卻變成透明的飲料，這就神奇了！怎麼會出現這些透明飲料呢？而且他們居然還會爆紅！

這就要把時空往回拉，其實透明飲料也不是第一次出現。早在 1990 年代，美國兩大可樂製造商可口可樂與百事可樂，就分別推出透明的可樂風味飲料，當時還引起一陣話題，但好奇度高過實用性，大多數人對於這種相當詭異的飲料，還是敬謝不敏，也因此風潮一過就消失了！

但為何在日本卻又開始吹起透明飲料的旋風呢？這其實跟日本人的職場習慣有關了！日本人對於職場的態度，跟台灣人很不一樣。所以在日本的職場裡，幾乎看不到大家帶著早餐進辦公室，也很少有人會坐在自己的位子上吃便當，甚至於不會有人把手搖飲料放在辦公桌上。

也因為如此，在辦公室裡喝可樂或是午後紅茶，這根本是會遭白眼的！所以除了透明礦泉水之外，頂多就是綠茶，這也是為何日本的綠茶飲料如此風行的原因之一。

此外，近年來由於各種文明病越來越多，在健康取向的觀念下，傳統多糖多色素的飲料，逐漸為一般消費者所詬病。但透明飲料除了透明無色素之外，也因成分與糖分僅為傳統飲料的十分之一左右，甚至於有許多透明飲料還標榜零卡路里，這也是讓透明飲料在近年來大受歡迎的主因。

雖然過去並非沒有透明的加味飲料，不過製造方式與後來的透明飲料不同，不但強調加入的是天然果汁（ 大約1% ），也強調沒有卡路里，自然就能讓人接受。

因此在這樣的情況之下，便開始有飲料公司，研發這類健康取向、清澄如白開水般的加味飲料，沒想到就因此獲得好業績。這個開山鼻祖就是日本可口可樂公司，所生產的 I LOHAS（い・ろ・は・す）加味飲料水了。

I LOHAS 在 2009 年正式發售，推出當時號稱由全日本六大水源取水製造，而且採用輕質環保寶特瓶，還找來性格男星阿部寬代言，結果一推出便獲得迴響，根據市場調查的資料，2012 年 I LOHAS 居然佔了日本礦泉水銷售量的一半，可見其受歡迎的程度。

2010 年 I LOHAS 開始嘗試加入橘子風味，以限定販售試水溫，這讓許多日本上班族感到新奇，而且喝的是透明飲料，看起來與一般礦泉水無異，自然也不會遭到白眼，加上強調是天然果汁而非香料，很快地就獲得上班族的歡迎。2011 年 I LOHAS 橘子風味飲料水開始正式發售，在市場上獲得佳績。

日本可口可樂也趁勢追擊，不但在各地推出地方限定版加味飲料水，也推出更多口味，包括：桃子、葡萄、梨子等，各種口味應有盡有，也帶動了透明飲料的風潮。

許多其他飲料公司也紛紛跟進，包括日本飲料龍頭三得利，以及飲料大廠朝日啤酒等，紛紛加入戰局，推出多款透明的加味飲料水，也讓透明飲料市場逐漸擴大。

三得利經過調查後發現，許多女性與小孩，喜愛甜味飲料，但卻不喝白開水，這其實並不健康，因此才會跟進製造透明飲料。2017 年 4 月，三得利推出全新透明飲料。

與過去加入果汁的飲料水不同，這次出現的居然是「透明檸檬茶」，引發一陣熱議！應該是橙色的檸檬茶，成了礦泉水般的顏色，但喝下去之後就是檸檬茶，讓人不可思議。

但三得利在同年9月，持續推出第二款驚死人的飲料「透明奶茶」，引發更大的話題，也炒熱了透明飲料在亞洲地區的知名度！

雖然許多人都質疑三得利推出的這兩款透明飲料，根本就是化學加工合成，但三得利澄清，他們是使用天然成分的萃取物，才能讓飲料透明但卻擁有風味，當然信者恆信，不相信的人還是無法接受就是了！

三得利的驚天之舉，讓透明飲料的風潮傳到台灣，不但許多人來日本必定要買一罐嚐嚐，還得貼到網路上，才稱得上是潮！

但日本似乎是停不了，朝日啤酒在今年5月，居然推出「透明拿鐵」，還找來台日混血知名藝人渡邊直美代言。當然朝日啤酒在包裝上還是強調，這是瓶具有咖啡味的清涼飲料水，但看似礦泉水的拿鐵，還真令人傻眼。

才隔一個月，日本可口可樂居然重新推出「透明可樂」，還強調是重新研發，並且加入檸檬味，讓人耳目一新。

透明咖啡與透明可樂再次炒熱透明飲料的話題，而經過統計，透明飲料在八年前 I LOHAS 的橘子飲料水問世至今，全日本的透明飲料銷售量，在 2017年居然已經達到 3420 萬箱（一箱24瓶），創造出近千億日圓的產值，八年來銷售量增加 15 倍之多，可見透明飲料在日本有多受歡迎了。

這些透明飲料，種類是越來越多，甚至於連可爾必思都出現透明版，朝日啤酒還在旗下的直營啤酒餐廳，推出透明啤酒，看來這些令人匪夷所思的透明飲料，還會繼續讓人驚訝下去吧！

※作者為本報駐日特約記者​

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