對年改抱著感恩的心，受到外界稱讚的明道大學前校長陳世雄，在退休後，改行做有機農業的農夫。

11年前，陳世雄在未退休前，就開始回老家展開他的有機農場夢。他和妻子一起經營農場，「有機不只是農業，也不只是一種產業，更不只是一種理念，應該把它落實為一種生活方式。」

陳世雄為中興大學藝學系學士、糧食作物研究所碩士、土壤學研究所博士。曾任中興大學農藝學系教授兼農業試驗場場長、日本大學植物資源學系訪問教授、中興大學農藝系教授兼系主任、台灣有機產業促進協會創會暨第一、二屆理事長、明道大學精緻農業學系教授、明道大學校長。

陳世雄在30多年前擔任中興大學農業試驗場場長時，因不忍心看到農場技士噴灑農藥而肝病纏身，因而轉念建立全國第一個國立大學有機農場，從此與有機農場結緣。

陳世雄不僅創立全國第一個國立有機農場後，也推動全國中小學有機生態校園運動，同時創立台灣有機產業促進協會，參與制定有機農業促進法。在擔任明道大學校長期間亦推動「綠能有機健康」大學，南華大學科技學院院長任內也積極推動零汙染、零廢棄物的環境友善農業。

此外，陳世雄更時常應邀至國外演講，包括韓國、日本、泰國、越南、馬來西亞、菲律賓等，也多次舉辦國際有機論壇。

為何能跟農業有如此大的淵源？原來陳世雄出身農家，在他幼稚園時就下田參與農作，跪爬在水田中除草，長久以來的磨練養成他不怕吃苦、不怕困難的「農民精神」。

2007年，陳世雄回到家鄉延續他的「有機夢」，他將農場名字取為和父親名字相同的「香園」以紀念父親，並和妻子共同管理。他說，他的農場有3100平方公尺，可以拿來養雞，也能種植蔬果。

陳世雄的有機農場裡種滿了蔬果，有薑黃、木瓜、馬鈴薯、菾（與「甜」同音）菜根等，都是堅持不噴灑農藥的。陳世雄說，抱持錯誤觀念、施撒過多農藥、不懂有機栽培原理、農民大量種植單一的作物，讓台灣的自然生態缺乏多樣性，許多古老的原生物種已消失，「有機栽培絕對是必須堅持走下去的道路。」

近年，陳世雄因參加了一場養蜂研習班，搬了一箱蜂箱回家，原先只是養著好玩，沒想到蜜蜂迅速增加，現在陳世雄也搖身一變成了「養蜂達人」。他學會如何拆蜂巢、收集蜂蜜，每天觀察蜜蜂作息，之後還和妻子開始收集蜂蜜販售，推出後更是供不應求。

陳世雄說：「我的需求很簡單，生活也算簡樸，無欲無求，每天勞動，下田生產，真的很滿足。」（「不工作領這麼多，要感恩了」）