每到炎熱的夏季，許多人在料理時會特別選擇檸檬作為佐料，藉著清香、酸甜的口感趕走夏季的炎熱。今年夏天 Café & Meal MUJI 為了找尋適合入菜的檸檬，嚴選屏東內埔自然農法栽種下的「梅爾檸檬」，透過「鹽漬檸檬、「糖漬檸檬」及整顆「新鮮檸檬」入菜等三種作法，創作出各式餐點、甜品與飲料。

Café&Meal MUJI 表示，「梅爾檸檬」是柑橘和檸檬的混種，兼具檸檬的酸味和柑橘的香氣，而由屏東內埔培育下的「梅爾檸檬」不使用農藥，僅藉由套袋與生物製劑來防止鄰田污染及驅除病蟲害，不僅連果皮都能食用，且酸味適中更帶有一股甜蜜清香。

以「鹽漬檸檬」為基底，推出兩款熱食新品 —『鹽梅爾檸檬鮭魚佐蒔蘿奶油醬』與『鹽梅爾檸檬烤雞小腿』，強調融合「鹽漬檸檬」淡淡的酸、鹹、甜、香，不僅開胃且有助於增添雞肉香氣與細嫩口感，還可去除海鮮類特有的腥味，令美味更升級。

另一方面，以「新鮮檸檬」入菜的『梅爾檸檬涼拌香草豬米線』則師法越式風味，佐以特調的羅望子醬汁、魚露與棕櫚糖，凸顯酸甜的好滋味。『希臘風優格沙拉』則以無糖優格搭配多汁的有機荷葉白菜與多色蔬菜，並加入台灣原生種紅藜增添營養。

針對喜歡糕點及飲料的顧客，則推薦『梅爾檸檬生乳酪蛋糕』和『梅爾檸檬塔』，同時 Café MUJI 將獨家販售『梅爾檸檬糖霜磅蛋糕』，酸甜清爽的滋味品嘗後唇齒留香。

夏季也是需要多多補充水份的季節，『梅爾檸檬冰茶』、『梅爾檸檬熱飲』或『梅爾檸檬氣泡飲』都是以「糖漬檸檬」調配而成，消暑美味又健康！

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