台中發跡的知名飲料店「老虎堂」日前被前員工爆料，其號稱的「獨家手抄黑糖」並非手炒還添加焦糖色素。此外，台北市衛生局4日上午稽查其位於台北市的4家分店，均發現有食品衛生疏失，而且這4家均為「黑戶」，都未完成食品業者登錄。北市衛生局立刻要求限期改善，若未在期限內改善將依違反《食安法》開罰。

標榜販售手炒黑糖的知名黑糖珍珠鮮奶業者「老虎堂」3日坦承使用機器與焦糖色素，涉及明確的廣告不實。對此，台北市衛生局4日上午特地到位於北市的士林大北店、台北站前店、西門西寧南店、中山南西店等4家分店進行稽查。

4日的稽查也意外的發現，老虎堂位於北市的4家分店，均為未完成食品業者登錄的「黑戶」。此外，4間分店也發現多處食品衛生疏失，包括食材未架高存放，直接放至地面、垃圾桶未加蓋、食材烹煮區旁牆壁髒污、未替員工辦理健康檢查等。

衛生局指出，針對老虎堂位於北市分店未完成食品業者登錄，目前已開立限期改正通知書，要求業者在7月9日前完成食品業者登錄，若未改善將依《食安法》處3萬到300萬元罰鍰，且每家店各自行為成立。至於食品衛生缺失部分，如屆期未改進也將可依《食安法》開罰6萬元至2億元罰鍰。

老虎堂則表示，稽查不合格的項目會立即改善。另外，老虎堂說，衛生局要求食品登錄的部分，已經登錄完成。

對於標榜手抄黑糖涉及的廣告不實，北市衛生局食藥科科長王明理表示，老虎堂位於北部4間分店，於店內的傳單，產品型錄目前仍有「手炒黑糖」的廣告。由於廣告傳單是由該店位於台中的總公司所發送，這部分台中市衛生局已認定廣告不實，將依《食安法》開罰4萬元至400萬元罰鍰。

針對老虎堂使用含有焦糖色素的桶裝濃縮黑糖漿，台北市衛生局表示，焦糖色素為國際間允許使用的食品添加物，依歐盟食品安全機構（EFSA）提出焦糖色素每日可接受安全攝取量為一天300毫克，若以60公斤的成人估算，每日需攝取達18杯含20毫升的黑糖糖漿手搖飲，才會超過安全攝取量。（台大失蹤女，家屬已撤銷協尋）