7-ELEVEN 持續發表新店型來闡述零售業的創新設計及服務樣貌，更不斷引發話題。7-ELEVEN 今 ( 7/26 ) 日以融合未來形象店及複合店兩種店型模式，並結合統一集團的各大烘焙事業體，發表全新的「烘焙複合概念店」，首店「宏泰門市」位於台北信義區商辦中心！

針對該商圈策劃了烘焙糕點概念區、擴大自助式服務、完整熱食區提案、多功能座位區及智慧綠能設備等五大亮點，全都展現在112坪空間中，是目前全台面積最大的7-ELEVEN。

而其中複合的烘焙糕點概念區更結合聖娜、多拿滋、貝洛邦……等品牌，從包裝麵包、現烤直送麵包、甜甜圈以及冷藏甜點、多達71種選擇，再加上 CITY CAFÉ 自助區，關連性購買一次滿足。

7-ELEVEN 表示，觀察到台灣烘焙市場持續擴大，根據經濟部資料統計，台灣烘焙業產值年逾6百億元，同時購買行為改變，希望從早餐、點心或下午茶，能搭配關連性購買的現煮咖啡、茶飲甚至各式飲品。

為了滿足國人追求更高價值及多樣化，讓個人或家庭不同成員的各項需求一次購足，故結合集團 know-how 推出「烘焙複合概念店」，展現集團在該結構的價值感及專業，預計將可帶進更多新客。

一、 烘焙糕點概念區 ( 結合自助式 CITY CAFÉ 區與烘焙糕點結構 )

烘焙糕點概念區入口旁上方延伸設計遮陽棚，搭配白色窗格設計，彷彿走到歐洲街角麵包店般。該區主色系採湖水綠搭配雲朵白，大面積地從壁面延展到天花板，地板則配搭黑白相間的條紋地磚，簡潔時尚、層次感立現。

牆面則以手繪插圖呈現10多種麵包食材、咖啡樹等，再搭配一旁的麥穗，增添該區氛圍，將成為IG拍照打卡的絕美專區。

自助式 CITY CAFÉ 區設置了5台最新機型的自助咖啡機，以及1台氮氣咖啡/果茶機，消費者結帳後即可自行調理咖啡飲品，省去排隊等待的時間。

二．使用智慧型綠能設備

首創節能智慧型冷藏/冷凍冰箱，透過門框上的微電腦感應器，可根據溫濕度來調節冰箱電能，改裝後平均一年可降低近10%的用電量，相當6.7公噸的排碳量。並縮小了冰箱門框及降低門斗下橫，擴大陳列空間不但可增加商品數，還能增加飲料能見度，更便於民眾挑選。

此外智慧型冷藏/冷凍冰箱還導入42盞新式LED可調色溫燈管，不僅會依照日夜不同的色溫變化自動感應調光，一年甚至可省下4,700多度電。燈管排列方式配合走道動線，且同時設置人潮監控系統，會依照門市的來客數以及消費者購物的主動線來調整亮度，可降低20%的耗電量，達到節能的效果。

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
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