又見黑心蛋！桃園衛生局日前受民眾檢舉，11日至「元山蛋品」平鎮廠及龍潭廠稽查，驚見業者將沾有過期發霉蛋品混製成液蛋，目前已已知流入苗栗7家烘焙業者，而負責人蕭姓父子訊後則被依法各諭令50萬元、10萬元交保。事實上，該公司早已名列違規大戶，4年多來衛生條件違規高達17次，複查時竟合格無從開罰，2018年6月，更因液蛋沙門氏菌超標挨罰新台幣6萬元。

桃園衛生局12日表示，目前已查獲元山蛋品有限公司違規蛋液產品已流入苗栗縣。稽查人員12日已到苗栗7家烘焙業者封存違規蛋液產品，共有1公斤裝蛋白81瓶，及800公克剩品，1公斤裝蛋黃42瓶，及890公克剩品，將全數退回，請桃園衛生局監督銷毀。

桃園市衛生局日前收到民眾檢舉，指出「元山蛋品」疑似向養蛋機場收購次級蛋，再加工製作液蛋產品。

桃園地檢署主任檢察官林秀敏、檢察官王遠志11日指揮調查站，時搜索票與桃園市衛生局兵分2路，突擊元山蛋品平鎮廠及龍潭廠、冷藏倉庫，當場發現大量黑心蛋，命暫停作業，其中，平鎮廠遭封存1620.5公斤噁蛋，龍潭廠則遭封存1260包過期液蛋。並查扣相關帳冊、交易明細等物，市府衛生局也將現場雞蛋、蛋液封存送驗。

經檢方調查，該業者負責人蕭男（65歲）和兒子（41歲）為了降低蛋液原料成本，從2016年起就從賣場回收的過期雞蛋、養雞場拿到的次級蛋、破蛋，以及外觀已經變質、發霉，甚至長蟲的噁蛋，敲打後將混充進一般蛋液，再賣給通路商、蛋糕店。

檢方指出，該業者利用公務員周六、日不上班，認為不會出動稽查，因此刻意都選在假日處理臭蛋，檢調掌握情資，刻意選在11日周六突擊搜索，經傳喚被告、證人共17人。檢方訊後依《食品安全衛生法》等，諭令負責人蕭男、兒子各50萬元、10萬元交保。

據了解，該工廠不只一次出問題，食藥署北區管理中心秘書謝碧蓮表示，元山蛋品二個廠區都非常髒亂，過去衛生局前往稽查時，廠區經常沒符合食品良好衛生規範準則（GHP），4年多來衛生條件違規達17次，接受複查才過關。2018年6月抽驗蛋白液蛋，更驗出有沙門氏菌汙染，遭裁處6萬元，沒想到此次又發生收購次級蛋事件。

謝碧蓮說，元山蛋品因使用變質及腐敗的食品原料，11日已經將問題液蛋帶回檢驗，檢驗結果預計2週後出爐，將依《食安法》加重開罰。

桃園衛生局表示，目前查到元山蛋品公司已將這次變質、腐敗的次級液蛋品，衛生局將持續監控、查核問題雞蛋流向及監督業者退貨情形，也呼籲業者務必遵守法規，落實自主管理，以維護民眾食品衛生安全。另提醒民眾若有任何食品衛生安全問題，或發現業者有販售違規產品，歡迎撥打1999市民服務專線，或衛生局食品藥物管理科(03)5353170。(北美台灣教授協會首次進入雙橡園）