台北W飯店 延續在地職人聯名合作，特別邀請台灣少數專注製作義式手工冰淇淋的品牌 DOUBLE V，由主廚 Willson ( 陳謙璿 ) 替 WOOBAR 酒吧打造夏季限定的澳洲陽光主題特色冰品，聯手推出「VV FROZEN SUNSHINE 陽光雪糕城」下午茶。即日起至9月30日限量供應，讓你體驗創意冰品與夏日調酒的沁涼微醺午後！

留學法國知名廚藝學院並擅長掌握食材精準性的「DOUBLE V」主理人Willson，以冰淇淋實驗室的概念定調 DOUBLE V 這個極具特色的義式手工冰淇淋品牌，使用當季時令水果和小農合作新鮮食材，開發出多達290種以上的獨特口味在店內輪流販售。

Willson 說道：「DOUBLE V 在法文中剛好就是W的意思，VV=W 在視覺上也能巧妙結合，很高興這次能和W飯店聯名合作，一同將冰淇淋單品翻玩出更多趣味的樣貌！此次無論在口味或外型上都做了許多新的嘗試，為了讓冰淇淋更貼近澳洲主題，我們花了許多精神在造型研究上，想要完整呈現整顆鳳梨和TIM TAM的樣子。」

DOUBLE V 「VV FROZEN SUNSHINE 陽光雪糕城」下午茶冰淇淋甜點

『夏日旺旺來』

以熱帶水果為主題，外觀是整顆黃澄澄的鳳梨，綠色葉片由法國頂級歐貝拉白巧克力製作而成，剖開後內餡為椰奶口味義式冰淇淋 ( GELATO )，包裹著由台農16號甜蜜蜜鳳梨製成的鳳梨雪酪 ( SORBET )，中間加入純手工翻炒的焦糖椰子絲。

入口即化的細緻冰淇淋搭配椰絲多層次的口感，濃郁椰香和焦糖香氣，與杯底的可麗餅脆片和新鮮鳳梨果泥完美結合，清爽不甜膩，彷彿在海島沙灘上啜飲一杯 Pina colada 般美好！

『TIM TAM巧克力雪酪冰磚』

另一款以澳洲最具代表性的零食 TIM TAM 為靈感的限定冰品，特別採用 73% 法國歐貝拉低溫烘焙黑巧克力，製成市面上少見的巧克力口味雪酪，外層覆蓋脆皮巧克力，與真的 TIM TAM 夾心餅乾幾乎完全相同的外觀，勾起許多人童年的共同記憶，讓每一口咬下都是驚奇。

WOOBAR 「VV FROZEN SUNSHINE陽光雪糕城」下午茶主題調酒

『急凍菠蘿』 (FROSTY PINEAPPLE)

以夏威夷豆浸泡的蘭姆酒為基底，加入椰子利口酒與新鮮鳳梨汁增添熱帶風味，烤過的夏威夷豆讓酒中帶點微微的堅果鹹香，同時平衡椰奶濃郁的口感，最後加上鳳梨片點綴，清爽不甜膩。

『沁涼可可』(CHILL CHOCO)

以伏特加為基底加入現萃義式咖啡、巧克力苦精及黑巧克力利口酒，是一款大人風味的調酒。Alex 表示：「這款調酒在靠近杯緣時可以聞到濃郁的巧克力香氣，入口則是咖啡的苦澀，最後尾韻再回到可可豆的原味，與 DOUBLE V 的 TIM TAM 巧克力雪酪兩種黑巧克力互相碰撞，入口即可感受到味覺上的微妙變化。」

『梅荔冰霜』 (POLAR LYCHEE)

同樣以蘭姆酒為基底，加入葡萄利口酒與荔枝利口酒兩種甜酒，讓葡萄襯托出荔枝核的苦澀味，再加入新鮮萊姆汁與荔枝泥，和一球 DOUBLE V 特製的「梅荔冰沙」。

冰沙採用日本澤之鶴梅酒和米酒作為基底，再浸泡 100% 南高梅釀造而成，搭配新鮮荔枝，味道沈穩且甜美，杯緣抹上粉紅跳跳糖，呈現彷彿初戀般的羞澀感。

「VV FROZEN SUNSHINE 陽光雪糕城」下午茶

活動時間：即日起至9月30日，週日至週四 10:00 AM - 01:00 AM 、週五至週六 10:00 AM - 02:00 AM 

價格：冰淇淋甜點『夏日旺旺來』、『TIM TAM巧克力雪酪冰磚』每份 NT$450，夏日主題調酒單杯 NT$420，調酒選搭甜點一份 NT$650，以上售價均須另加 10% 服務費

電話：02-7703-8887

地址：台北市信義區忠孝東路五段10號10樓

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
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