現在流行的飲食文化之一當然就是「相機先食」，因此也越來越多擁有深厚功夫的主廚開始創新研發打卡系美食，而今年2月甫來台的《唐點小聚》，本季推出了超萌吸睛打卡點心與料理，讓妳拍得開心，吃得滿意。

唐點小聚由廚藝資歷平均20年的大中華菜主廚廖緒通、粵菜主廚林偉強、港點主廚李柊憲三大主廚坐鎮，結合當代飲食趣味的創意發想，並且前往中、港取經帶回新一代的玩味美食。

像是上桌時氣勢驚人的「火焰菠蘿皇」、外型如鯉魚躍龍門般的「鯉魚凍布甸」以及超逼真的甜點「十三么麻將」等，都相當有趣！

＃火焰菠蘿皇（NT$368）

上桌時會將鳳梨外層燃起火焰，光是氣勢就贏了呀！而超吸睛火焰菠蘿皇，嚴選來自台灣纖維少、甜度高的牛奶鳳梨。主廚先將牛奶鳳梨蒸過，再放入特調紅咖哩醬烹調的蝦球、中卷、帆立貝海鮮，以及牛奶鳳梨果肉等配料製成。

掀開鳳梨盅之後，緩緩散發而出的鳳梨清香，混合了略帶辣度的紅咖哩椰奶濃厚香氣，為口感彈牙的豐富海鮮配料帶來不同層次風味，超適合淋上白飯一起送入嘴裡！

＃蝶豆花蒸粿（NT$88 / 2件）

香港茶樓裡常見的潮州粉粿，在唐點小聚裡展現出全新風貌！將Q彈的水晶皮改以蝶豆花的天然紫藍色混入西米露，使水晶皮擁有精緻外型與層次口感。內餡則包入蠔油拌炒花生、蝦米、菜脯等傳統潮州粉粿餡料，吃起來外皮Q彈，內餡鹹甜扎實。

＃小小青蘋果（NT$128 / 3件）

它不只是個迷你版的青蘋果包子而已！主廚將蘋果打成果泥，與肉桂粉熬煮為肉桂蘋果內餡，咬下後滿是令人驚喜的蘋果派風味包子，逼真、嬌小可愛的樣子不僅超好拍又美味！

＃十三么麻將（NT$108）

香港人與台灣人愛打牌已經不是秘密！以牛奶與鮮奶油特製而成的奶凍，變成香港麻將的胡牌牌王「十三么」，再以可食用的糯米紙貼上麻將的紅中、青發、白板等13張牌花色，外型如同麻將般逼真，嚐起來奶香濃郁，口感柔嫩。

＃鯉魚凍布甸（NT$88）

芒果布丁化身為悠遊於盤中的鯉魚。嚴選高甜度與高香氣的愛文芒果，將愛文芒果汁與牛奶調配，再加入愛文芒果果粒，經隔夜定型後取出。搭配混合進口自香港的香滑「黑白淡奶」與葡萄柚汁，香濃的芒果香氣與奶酪般滑嫩的口感，是限定芒果季節裡，大小朋友必點的甜品之一。

除了以上幾款新品之外，來到唐點小聚記者推薦幾道必點的餐點，如可以一次品嘗到5款港點的「點籠來聚聚」、鮮味十足「海鮮湯泡飯」、爆漿「黑金流沙包」、香辣愛好者必點的「沸騰水煮魚」等。

同時為回饋饕客，新菜單除將人氣居高不下的涼菜系列，推出任選三款NT$168、五款NT$288的超值小聚拼盤。

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
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