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如和牛般的Ōra King國王鮭魚饗宴　頂級食材12日快閃登場！

施縈縈 2018年09月11日 16:00:00
琴酒漬鮭魚佐奇異果莎莎醬（攝影：施縈縈）

琴酒漬鮭魚佐奇異果莎莎醬（攝影：施縈縈）

來自紐西蘭的夢幻食材「Ōra King國王鮭魚」在台灣也能品嘗到！為讓饕客有機會品嚐頂尖食材的尊貴滋味，eslite hotel誠品行旅特別力邀紐西蘭國王鮭推廣大使Marc Soper前來客座推出「鮭麗星光｜餐酒晚宴」；想品嘗夢幻滋味僅有9月12日晚間於In Between之間餐廳，限量50席。

 

來自紐西蘭馬爾堡（marlborough）的國王鮭推廣大使Marc Soper，同時也是紐西蘭頂級渡假莊園Wharekauhau Country Estate行政主廚，而本次的夢幻食材Ōra King國王鮭魚也是來自於此，宴席上也將會搭配上來自馬爾堡Cloudy Bay酒莊三款酒款。

 

國王鮭魚的油脂含量為一般鮭魚的3倍（攝影：施縈縈）

 

搭配三款Cloudy Bay酒莊酒款（攝影：施縈縈）

 

國王鮭魚的油脂含量為一般鮭魚的3倍，富有獨特的奶油香氣與入口即化的輕盈口感，擁有「海中和牛」的美稱，主廚Marc Soper將透過各種烹飪手法展現國王鮭魚的純淨原味。

 

推薦菜色包含以墨西哥塔可捲餅為概念的「琴酒漬Ōra King佐奇異果莎莎醬」、以40度低溫烹調展現食材原味的「低溫烹調Ōra King沙拉」、2017年於日本東京Ōra King Award的冠軍料理「紫菜捲佐味噌鮭魚腹」等。

 

被全球米其林主廚視為「夢幻食材」的Ōra King國王鮭魚量身設計一系列星級美饌，於9月12日晚間時段在二樓義法料理餐廳In Between之間推出「鮭麗星光｜餐酒晚宴」，每位NT$3,800+10%。

 

琴酒漬鮭魚佐奇異果莎莎醬（攝影：施縈縈）

 

低烹鮭魚沙拉（攝影：施縈縈）

 

鮭魚紫菜捲佐味噌鮭魚腹（攝影：施縈縈）

 

紐西蘭肋眼牛排佐咖啡醬汁（攝影：施縈縈）

 

蜂蜜綿羊優格奶酪（攝影：施縈縈）

 

 

【鮭麗星光｜餐酒晚宴】菜單

 

琴酒漬鮭魚佐奇異果莎莎醬
酵母麵包佐鮭魚慕斯及羅馬青醬
低烹鮭魚沙拉
搭配酒款：CLOUDY BAY Sauvignon Blanc 2017 New Zealand

麥盧卡蜂蜜雞湯襯鮭魚龍蒿餃襯及綿羊奶泡泡
鮭魚雙重奏佐葡萄柚茴香沙拉
鮭魚紫菜捲佐味噌鮭魚腹
搭配酒款：CLOUDY BAY Te koko 2014 New Zealand

冷燻鮭魚義大利麵
紐西蘭肋眼牛排佐咖啡醬汁
搭配酒款：CLOUDY BAY Pinot Noir 2014 New Zealand

蜂蜜綿羊優格奶酪

 

 

【鮭麗星光｜餐酒晚宴】活動內容

 

活動時間：9月12晚餐餐期

價位：每位NT$3,800+10%（限量50席）

訂位專線：02-6626-2882 In Between之間餐廳

注意事項：請於用餐前三天預訂

 

 

 

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關鍵字： 國王鮭魚 鮭魚 紐西蘭 餐宴 誠品行旅 快閃

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