民以食為天，一切美食的起點都來自於食材的本身，近幾年消費者也越來越重視自己所吃到的食物，而每個時節最好吃的食材都是來自當季盛產，人們靠山吃山、靠海吃海，隨著節氣產出的山珍海味，也成就了台灣人愛吃且吃得巧的文化。

南台灣就以多樣化的府城台南美食最吸引人，為此觀光旅遊局今年以「旬」為主題，將美食回歸到食材本身，順應四季節氣，並規劃一系列活動，期盼傳達「吃在地、呷得時」。

2018台南美食節結合5大主題，分別為「旬遊」、「旬氣」、「旬藝」、「旬戲」、「旬情」。透過食材旅行、解謎遊戲、品嚐料理、辦桌文化，來認識台南美食與文化的豐厚。本篇文章將為讀者介紹2大主題旬「遊」、旬「戲」。

＃旬遊－食材旅行、產地呷最鮮

由最懂台南的在地旅遊情報員「妳好南搞」團隊，依照春、夏、秋、冬四個季節規劃「產地料理旅行」，分別在4、7、9、11月，依「旬」節氣到食材產地出遊！透過帶領遊客上山下海到產地尋找食材，再邀請台南料理職人到產地辦桌，利用符合節氣、產地的食材創作料理，而產地地景就是最美的用餐場景。

日前4月份的春季「穀雨」活動，為帶領民眾在鹽田邊採新鮮蘆筍、北門導覽，最後在鹽田邊享用創新台西兩吃料理。夏季「小暑」則是走訪芒果的故鄉玉井，大啖金煌芒果與消炎熱暑氣的夏季菜色。

今年9月秋季以24節氣「白露」帶領遊客走訪東和蜂業文化觀光工廠、東原百年老街、仙湖農場踏青，並體驗手作桂圓Q餅。最後晚餐由晶英五星鄭安宏主廚巧手以東山在地食材，設計秋季限定節氣料理。

冬季也將推出最後一梯次冬季限定產地料理旅行，相關活動訊息可至2018台南美食節官網或至臉書「台南美食典」粉絲團。

＃旬戲－玩出24節氣

以美食之旅實境遊戲，帶領遊客認識更多在地美食。由「芒果遊戲工作室」設計「長生藥」邀請民眾化身尋訪長生不老藥的饕客們，實地走訪府城古都，挑戰解開一層又一層的題目，最後找到潛藏在長生藥與美食料理之間的真相。

遊戲從「節氣」出發，特別整理24節氣中分別對應大台南地區的物產或與時令節慶應景的料理。而遊客尋訪美食的同時可結合解謎推理，一邊認識台南府城的歷史文化，重新感受藏在飲食裏頭的文化精隨。

● 活動日期：2018年10月20日～11月25日

● 組隊人數：建議 2～4人 組隊自由進行，最快預計3～4小時可完成。

● 活動內容：玩家報名之後可獲得一組解謎道具，依照故事指示實地走訪台南市區指定地點，觀察現場景物解開謎題，前往指定美食店家完成遊戲任務，破解最終關卡得到結局真相，即可獲得臉書活動的抽獎資格。

● 報名方式：

1. 線上報名：報名網站填寫資料後，將遊戲道具包郵寄至指定地址。

2. 現場報名：請於上班時間（週一至週五10:00～18:00）至「芒果遊戲」辦公室（台南市北區東豐路229號3樓）報名領取道具，請先來電0986-076129洽詢。

● 報名費用：每組道具 400 元，每一組道具適用「2～4人」體驗。

＃旬情－台南食之味手冊

此外，今年台南美食節更邀請台南地方誌「透南風工作室」，設計以24節氣為主軸的「台南食之味手冊」，以文字圖像、插畫等內容呈現24節氣台南物產、食材產地，以及台南怎麼吃、吃什麼等，讓民眾拿著這本手冊指南，跟著節氣，吃得對味！

手冊搭配季節推薦旬遊行程，無論什麼季節來台南都能走一趟產地小旅行。自9月8日起開放民眾索取。亦可至2018台南美食節官網線上瀏覽、下載電子檔。

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
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