有兩種業態的店鋪數量比便利商店還多，那就是牙科診所和美髮沙龍。便利商店在日本全國約有55,000家（2016年10月的數據，主要8家企業，日本國內），而牙科診所有69,000家左右（2014年數據），美髮沙龍居然更高達237,500家以上（2015年數據）。「牙科診所比便利商店還多」，這可不是玩笑話，而是真切的事實。

聽到美髮沙龍的店鋪數量竟然有這麼多，大家應該都會吃驚吧？尤其在東京都內，舉凡相鄰的大廈、馬路的對面，或是在購物大樓裡，也會有好幾家美髮沙龍的蹤影。

僅僅在同一座城市裡，就有那麼多家美髮沙龍，他們都能賺到錢嗎？許多美髮沙龍都是私人經營的，但都能順利營運嗎？

我自己對此感到疑惑，因此請教經營美髮沙龍的老闆。結果令人意外，當我說明了自家公司的事業內容，並提出請求：「是否能讓我詢問關於店鋪開發的問題？」幾乎所有人都愉快的為我解答。

根據美髮沙龍經營者的答覆，只要每位美髮師都有30位左右的固定客源，就能支撐店家的營運。即使一天上門一位顧客，30位也就過了一個月。由於女性顧客的消費單價較高，介於10,000日圓至15,000日圓左右（按：約新臺幣2,700元至4,050元），因此關鍵是確實掌握女性固定客源。　　

也許你會想：「靠這麼少的來客數，真能維持營運？」出人意料的是，維持經營所需要的來客數，其實比我們想像的都要少。

要成為美髮師，必須先在美容美髮學校學習，而後在某家美髮沙龍以助理的身分工作，在店裡磨練技術後，再耗費數年提升自己負責的顧客人數。只要能夠確實掌握住一定數量的固定客源，接下來的目標就是擁有自己的店，於是最後有許多美髮師都獨立開業。因而私人經營的美髮沙龍才會這麼多，未來有持續增加的趨勢。

打個比方，要是過去一直為你服務的美髮師對你說：「下個月開始，我就要獨立創業，在隔壁的都市開店了。」這時你會怎麼做？

儘管有些人會覺得，到鄰近都市去是件麻煩的事，但也有些人會認為「無論如何，還是這位美髮師比較好」，這樣的顧客尤以女性居多。他們會為了自己熟悉的美髮師，前往鄰近都市新開的美髮沙龍。

美髮沙龍是服務業，不同於單純販售商品的行業。服務業並非顧客追隨商品，而是一種顧客追隨人的業態。因此服務業具有較高的目的性，比起地點位於何處，更重要的是「誰在哪裡開店」，於是才會有「我想去某某髮型師開的店」這樣的情況。

若這類顧客累積了固定數量，就能夠獨立開業。這是透過人與人的關係而成立的交易行為，所以地點無所謂。即使附近有許多同業店家，只要能夠確實掌握客源，便無所畏懼。比起由地點決定一切，美髮沙龍可說是一種因「人」選擇的典型業態。

*本文摘自《 地點學：三萬份大數據分析「地點」的布局戰略，開店、買屋、投資，你務必要懂的街道線索。 》，大是文化 出版。

【作者簡介】

榎本篤史

D.I.Consultants 總經理。曾參與規畫零售業、外食、服務業、生活相關服務、娛樂業等，和所有流通相關的成長支援專案。透過與客戶企業共同努力合作，支援戰略的企畫和執行。

D.I.Consultants 股份有限公司

創設於1991年，以客觀方法分析發生在店鋪中的顧客購買行為，並且透過數值化，藉以綜合性的設計出開店流程，以擴大開店規模、為企業成長做出貢獻為使命。在解決客戶企業的問題時，總是站在專案的最前線，發揮領導專業。

【譯者簡介】
 

黃立萍

一個需要養肝的全職媽媽，天天在孩子睡與醒的夾縫中求生存，並以SOHO身分從事各類採訪、撰稿，及中、日文翻譯等工作。譯作有《金融業者不能說的理財詭計》（大是文化出版）。

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