引進 勝勢日式豬排、勝政日式豬排、鳥丈炉端焼 等各式日本品牌的餐飲集團慕里諾，為響應日本每月29號，以肉（NIKU）與數字 29（NIKU）的諧音發展而出的「肉之日」活動，特別集結旗下品牌，推出豬肉、雞肉不同肉品選擇的「29肉之日」品牌活動！

伊勢路-勝勢日式豬排

為了響應日本每個月的「29號肉之日」活動，慕里諾旗下的兩大豬排品牌，將於全台共11店舖特別推出里肌、腰內炸豬排小份變中份，肉量免費加大不加價！

來自日本伊勢神宮所在三重縣的「伊勢路-勝勢日式豬排」，講究食材與自主管理，全菜單使用台灣優質品牌豬「究好豬」，以小份里肌 270 元、小份腰內 290 元維持不變的價格，直接升等中份豬排的份量。

靜岡-勝政日式豬排

以及原汁原味提供黃金日式豬排，並依循季節推出旬料理的「靜岡-勝政日式豬排」，兩大豬排品牌共同推出里肌、腰內豬排小份變中份，肉量免費加大不加價優惠。

光是優惠還不夠，「靜岡-勝政日式豬排」更推出台灣少見的「秋鱧」為季節料理，肉質清爽的鱧魚套餐，亦或是搭配軟嫩腰內肉的鱧魚腰內套餐，皆讓饕客擁有不一樣的冬季魚肉選擇。

台灣一般人對於「鱧魚（はも）」多不熟悉，而在日本，也並非全日本人都曉得品嚐鱧魚的美味。在日本，鱧魚主要產於和歌山縣、愛媛縣、山口縣等西日本，尤其是產於兵庫縣淡路島的鱧魚最為知名，而自古以來即懂得品嚐鱧魚味美的地區更以大阪與京都為主要，在當地還有「鱧祭」之稱的品嚐時節。

外觀如鰻魚細長的鱧魚，以烏賊、蝦蟹等為主要食物，因此喜愛嚐美食的鱧魚，自然擁有細緻而美味的魚肉。嚐鱧魚，有初夏與晚秋兩個最佳品嚐季節，此時晚秋入冬前的鱧魚，具有豐富油脂與濃厚風味，口感也具有夏季鱧魚少有的彈性，且相較其他魚肉質更為清爽，因此即使酥炸也不嫌膩！

＃『鱧魚套餐』NT$460

入冬前的鱧魚油脂較為豐富，風味濃厚、口感Q彈，在料理長的細心處理下，僅留下白肉魚的細緻口感與高雅鮮甜。為了保留纖細風味，料理長簡單為鱧魚裹上麵包粉後，僅以168度溫度酥炸約3分鐘，還可搭配隨附的檸檬或塔塔醬增添不同美味。

＃『鱧魚腰內套餐』NT$390

口感相當細緻清爽的酥炸鱧魚，套餐再搭配肉質具粉紅與軟嫩的酥炸腰內肉，饕客能一次嚐到海、陸美味，推薦給腰內肉的忠誠者，既能嚐到腰內肉的軟嫩鮮甜，也能吃到季節限定的鱧魚獨特風味！

鳥丈炉端焼

而以主打台灣品牌高品質地雞，來自日本千葉縣，提供碳烤串燒、釜飯定食等美味的 鳥丈炉端焼，也特別為肉之日推出超優惠的69折串燒盛合。由料理長精選出的人氣美味，包含經典的『醬燒雞肉丸』、使用嚴選薩索雞的『手羽先串』等多種串烤，原價620元，29號肉之日只要429元即可一次大啖滿足！

延續日本料理不時不食的精神，「鳥丈炉端焼」同時趁勢於本月份全新推出冬季暖胃套餐新選擇，除了帶來四品新套餐，也再將套餐內的前菜小缽，改以份量增加的第二主食「和風口水雞」供應，透過韓式辣醬、薑、蒜為基底，再獨家加入肉桂提味的特製辣醬，為中華料理風格的口水雞帶來一番新滋味！

＃『雞唐揚親子丼套餐』NT$290（含有飯、湯、沙拉、第二主食、主餐）

選用品牌地雞—玉鳳雞，透過蒜泥、濃口醬油等醃製入味，裹粉酥炸而成的炸雞嚐起來風味十足，口感鮮嫩。搭配外觀相較一般親子丼更為濕潤，嚴選有機蛋混合帶有勾芡高湯烹調而成的滑蛋，再與米飯一同入口後是一般親子丼嚐不到的美味與飽足感。

＃『名古屋風起司雞腿套餐』NT$350（含有飯、湯、沙拉、第二主食、主餐）

料理長先將雞腿肉酥炸至8分熟，再以洋蔥、野菇等拌炒，添入混合鰹魚高湯的赤味噌，使雞腿嚐起來風味濃厚卻不失纖細，最後再透過鐵鍋溫度融化乳酪絲，濃稠的起司增添食慾，也中和了紅味噌偏重的風味，最適合搭配啤酒大口品嚐。

＃『酒粕香煎里肌套餐』NT$390（含有飯、湯、沙拉、第二主食、主餐）

份量十足的究好豬里肌肉，以來自愛媛縣的酒粕與味醂等日式調味醃製，約3小時的冷藏醃製，使里肌肉賦予酒粕濃厚香氣。下鍋香煎後，帶有少許油脂的酒粕里肌肉嚐起來口感鮮嫩，風味十足。一旁還有玉米筍、高麗菜等清爽香甜的烤蔬菜可搭配享用。

＃『手作豬雞丸子野菇鍋膳套餐』NT$390（含有飯、湯、沙拉、第二主食、主餐）

由料理長以究好豬帶有背脂的里肌肉混合玉鳳雞肉的雞腿肉，採以1:1的比例，再添入韭菜、洋蔥碎等手作而成，吃得到紮實的肉感與鬆軟口感。此外，為了增添豐富度與營養，也再放入野菇、豆腐等蔬菜，為冬季帶來暖胃也健康的美味。

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg