年底派對多，免不了要多喝幾杯，但想不到現在竟然可以用漢堡來乾杯、還可以用來解宿醉！位於信義區的 Selfish Burger 喀漢堡 即日起至1月31日推出冬季限定的『法式紅酒雙層牛肉』漢堡，是用比臉大的紅酒杯盛裝漢堡，還有來自歐美的『雙層宿醉』漢堡，是西方國家解宿醉著名的漢堡配方。

Selfish Burger 喀漢堡的首家門市，於三年前在台北信義區四四南村周邊發跡，是全台唯一獲頒「Diamond Plus Precious 百味美牛」美食認證的漢堡專賣店。

店內的漢堡肉堅持採用美國 Choice 等級的牛排原塊，2:8 肥瘦比例的肩胛肉，當日在店內新鮮現絞，先粗絞一次後加入雞蛋和食鹽調味再細絞一次，利用機器整型而不用手拍打，保持鬆軟的口感及肉質的咬感。

製作好的漢堡肉在鐵板上兩面煎烤約五分鐘，最後再使用噴槍炙燒側邊四周，不僅能讓熟度均勻、鎖住肉汁，更增添誘人的焦香味，達到內層8分熟的完美熟度。

冬季限定『法式紅酒雙層牛肉』漢堡

引用優雅精緻的法國經典菜色，主廚特別挑選酒體豐厚、順口不酸澀的歐洲釀造紅酒，倒入醬汁中小心拿捏火侯，才能在酒精發揮後保留紅酒的香氣，製作出帶有濃郁迷人酒香的紅酒醬，並搭配兩塊厚實鮮甜的牛排等級漢堡肉，一口咬下充滿濃郁香氣與秋冬的微醺幸福感。

最特別的是這款漢堡不用盤子、也不用漢堡袋包裝，而是用超大的紅酒杯來盛裝。拍照起來彷彿夢幻水晶球的氛圍，讓許多饕客爭相拿起手機拍照上傳。而店內還加碼，販售期間只要拍照打卡，就加贈一份馬鈴薯條，活動只到一月底！

『雙層宿醉』漢堡

這次也特別引進西方國家解酒必吃的漢堡配方，推出宿醉剋星『雙層宿醉』漢堡，在漢堡中夾上一顆垂涎欲滴的半熟蛋，搭配厚實新鮮的雙層牛肉，吃起來豐富飽足且多汁，宿醉後的隔天就要來份滿足又過癮的漢堡，將宿醉的感覺一整個拋到腦後。

一手難以掌握的高度，包含：雙層牛肉、兩種起司、酥脆培根、香炒綜合野菇和碳烤紅甜椒等豐富的餡料。每一口都有半熟的蛋香、鹹香的切達起司餅乾和超滿足的雙層牛肉，並淋上多種獨家調配的醬汁，讓整體口感和滋味都到達極致。

『煙燻』漢堡

嗜辣的千萬不要錯過這款『煙燻』漢堡，不僅裝飾上一根辣椒的造型也是浮誇系的一員，辣度的豐富層次也是讓你意想不到！漢堡中加入了墨西哥辣椒、以朝天椒及燻油辣椒製成的煙燻醬、鐵板炙燒紅辣椒及辣椒粉等多種辣椒，每一口吃下去都有驚喜！

除了辣味之外，基底最先擠上的漢堡醬、牛番茄片、綠萵苣、紫萵苣、小火慢炒超過30分鐘的自製焦糖洋蔥，提供了清爽的口感與甘甜的汁液，也平衡了辣度。搭配厚實軟嫩的漢堡肉，飽滿多汁的咬感配上又麻又辣的風味，絕對讓你大呼過癮！

Selfish Burger 喀漢堡主打邊吃漢堡搭配在地精釀啤酒，依據季節變換不同口味的精釀啤酒，目前提供的是：「哈克釀酒」的德式小麥、「BLOCH BREWING」的愛文芒果、「啤酒頭釀造」的BPL小滿三種口味，獨特的風味更增添漢堡的美味。

品牌想要傳達的精神─「Too Good To Share」( 好吃到捨不得分享 ) ，也印在精緻的外帶紙盒上，可愛到讓人忍不住想收藏！這裡的漢堡曾經締造一天平均下來，每60秒就可賣出一個的紀錄，就讓這樣美味又吸睛的漢堡陪你度過歡樂的十二月吧！

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg