遮雨棚上印著簡約的「illuminé」字樣，小小店面透著溫柔的光線，老闆April的身影不斷忙進忙出，一邊跟熟客聊天、一邊忙著製作甜點，這是「果昂」的日常，平靜、踏實。

赤峰街上的小小起點

穿梭在赤峰街，會發現許多新興的設計小店。不說可能不知道，在過去，這裡曾經是打鐵店、五金行、汽車材料行等黑手業的聚集地。而「果昂」像陽光一般落在這條充滿故事的街，用甜點照亮過往灰色調的風景。

因為在日本念語言學校而接觸甜點課程，進而萌發興趣報考專門學校，對原本從事設計相關的April來說是一大轉折，「日文可以當工具，但還是要有專業，加上對甜點很有興趣，於是就栽進了這個世界。」

受限於店面空間大小，每天販售的品項不多，但是常常一開店就有絡繹不絕的客人，「老闆娘，甜點我全部都要了！」、 「老闆娘，蛋糕可以做多一點嗎？」顧客的正向回饋，April都一一收集放在心裡，轉化為繼續前進的動力。

吃甜點的滿滿幸福感

店名「illuminé」在法文是被照亮、發光的意思，聊到為何如此名命，April表示：「人從出生、周歲、結婚等等，都會用甜點來慶祝這些重要時刻，使主角有被照耀的幸福感覺。」因此，「果昂」的甜點都以幸福為基礎，外觀、口味皆乘載了祝福的心意。

店內常駐人氣甜品「牛奶糖蛋糕捲」，外層是鬆軟的戚風蛋糕，口感濕潤，搭配鮮奶油與焦糖卡士達醬，就是經典的綿密口感。但讓人驚喜的是最裡層的童年回憶——加有香草籽的牛奶糖醬，和著打碎的牛奶糖，並加入海鹽提味，不過於甜膩但香氣十足，融在嘴巴的每一口，都是幸福的味道。

有如藝術品的「水果塔」，漂亮的外觀讓人捨不得品嚐，「因為曾經從事設計相關，所以覺得甜點好吃之外，造型、配色也很重要，要能夠吸引人的樣子。」重視食材新鮮的April也提到，「我想要的甜點是新鮮、沒有添加物、無負擔。」因此，大量使用產地當季的水果，如屏東、台南的芒果或無花果，「也會有小農主動提供有機水果，讓我們可以試用好的產品，去創造更多不一樣的甜點。」

「藍莓生乳酪」酸甜香氣與迷幻的外觀，著實讓人著迷，卡夫乳酪加上優格、檸檬汁，有點酸味更能呈現清爽的口感。April表示：「有時候藍莓會換成蜜柑，每天的甜點品項都不同，也是為了控制新鮮度。」

踏著堅持的步伐前進

「果昂」即將成立兩年，這段期間各式甜點店如雨後春筍般冒出，在如此競爭的環境，April對甜點的堅持就是新鮮健康。店裡看不到正式菜單，每天品項皆不固定，如果是忠實顧客便知道先打電話來詢問，或是從粉絲專頁看今日提供那些甜點。

對於甜點，April認為越學越覺得自己能力不足，畢竟世界上每分每秒都有新的創意出現。然而維持健康永遠是幸福生活的不二法門，「很多人會把甜點當成禮物，因此製作健康的甜點就是我的堅持，不管送給幾歲的人都能吃的清爽無負擔。」堅持使用新鮮食材，才能保有最大競爭力。

秉持這樣的精神，縱使赤峰街店鋪不大，April也能以用心製作的甜點，照亮每一個遇見「果昂」的人。

果昂illuminé

地址：台北市大同區赤峰街43-1號

電話： 02-2550-3515

營業時間：12:30-19:00（周三-周六）

粉絲專頁：https://www.facebook.com/www.illumine.tw/