冬至是每一年最重要的節氣，傳統習俗上，這一天必須要家人團聚一起磨米、做湯圓祭祖，並感恩上天及祈求來年豐收。桂冠在冬至前，舉辦『冬至，好好吃個冬至圓』邀小朋友們一起來體驗傳統湯圓製作的六道工序，並體驗它的傳承意義，也提醒忙碌的現代人，重新關注與家人間的關係，在餐桌上跟家人一起好好吃碗湯圓，拉近彼此內心的距離，凝聚冬至團聚的另一層意義。

所謂傳統湯圓的六道製作工序，就是先把糯米浸泡一個晚上、然後用石磨磨成米漿；接著壓粿把水分壓出，做成生粉粿粹；再取一部分生粉粿粹蒸熟做成蒸粿膜；把生粉粿粹弄碎跟蒸粿膜揉合起來變成搓湯圓用的大粿粹；最後把大粿粹揉成條狀分段，再搓成湯圓或包餡等六道工法，正是湯圓軟Q好吃的秘訣。

平常大家就會吃湯圓，到了冬至更是要吃，因為吃了冬至圓長一歲。從桂冠經典的芝麻、花生口味，到最近最夯的米其林星級「流沙」湯圓、抹茶湯圓等,

今年桂冠首度發起『桂冠食堂，湯圓送你家』活動，可線上訂購即可湯圓。只要於12/17-22日透過honestbee訂購平台，採限時限量預購，就會幫你送出暖呼呼的湯圓。預定的湯圓預計在12/21-23三天的時間送出，限時限量，送完為止。（外送的8個地區，包括台北市的大安區、松山區、信義區、中山區、中正區及新北市的板橋區、永和區跟中和區）。預購湯圓菜單：珍珠鹿兒島烤茶流沙湯圓  NT.75  珍珠紅豆湯芝麻湯圓  NT.60

圖說: 調整大小結合茶飲發想的流沙湯圓.(圖片提供:桂冠)

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